100g Austernpilze

1 Tomate 

2 Eier

Gewürze: Öl, Salz, Hühnerpulver

1. Entfernen Sie die Basis der Austernpilze, entsorgen Sie sie, spülen Sie die Pilze ab und reißen Sie sie in Streifen.

2. Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit einer Prise Salz würzen und gut verquirlen.

3. In einer Küchenmaschine den Tomatensaft auspressen.

4. In einem Wok Öl hinzufügen, sobald es heiß ist, Eiflüssigkeit hineingießen und 2-3 Minuten ruhen lassen, bis es klumpig ist, dann in Stücke brechen und auf einen Teller legen.

5. Den Wok erneut erhitzen, Tomatensaft einfüllen, Austernpilzstreifen hineingeben und etwa 2 Minuten schmoren lassen, dann mit den Eierstücken vermischen und mit einer Prise Salz und Hühnerpulver würzen. Servieren und genießen.