UNIVERSITY PARK, PA. - Pilze enthalten ungewöhnlich hohe Mengen von zwei Antioxidantien, von denen einige Wissenschaftler vermuten, dass sie das Altern bekämpfen und die Gesundheit stärken könnten, so ein Team von Forschern des Penn State. In einer Studie fanden Forscher heraus, dass Pilze hohe Mengen an Ergothionein und Glutathion enthalten, beides wichtige Antioxidantien, sagte Robert…