Agro-Projects berichtet: Auf dem Pilzmarkt in Westeuropa und weltweit entstehen neue Möglichkeiten.

Agro-Projects, einer der größten Generalunternehmer für den Bau von Champignonfarmen und Komposthöfen in Europa, vermittelt, dass das westeuropäische sowie das mittel- und südeuropäische Champignongeschäft in den nächsten 10 bis 20 Jahren erheblich wachsen werden. Anders als vor vier bis drei Jahren, als die meisten Angebotsanfragen, die Agro-Projects früher erhielten, von Investoren aus Osteuropa kamen, kommen jetzt definitiv mehr als 60 % von Investoren aus West- und Mitteleuropa. Neue Einrichtungen werden gebaut - Agro-Projects hat kürzlich den Bau von drei Pilzfarmen in Frankreich abgeschlossen, zwei davon bestehen aus 22 Kammern und arbeiten derzeit an der vierten.
Daniel Dajewski, CEO von Agro-Projects, der seit fast 10 Jahren in der Pilzindustrie tätig ist, erklärt, dass die Bewegung hin zu einer zunehmenden Pilzproduktion in Westeuropa aus mehreren offensichtlichen Gründen natürlich ist.   

Pilz wird zum Trendfood
Mushroom ist ein nahrhaftes Produkt, das zusätzlich als Fleischersatz verwendet werden kann (The Blend, promoted by Mushroom Council¹) und nachhaltig ist (dh das Konzept, Lebensmittel zu essen, die auf verantwortungsvolle Weise für die Erde hergestellt werden und aus den USA nach Europa kommen²) und passt damit in viele Ernährungstrends der Zukunft. Zu diesen Trends gehören: gesunde Produkte essen, pflanzliche Ernährung, auf Proteine, Antioxidantien und andere bioaktive Verbindungen in Lebensmitteln achten, eine Ernährung, die Krebs und Demenz vorbeugt, und Vitamin D.
In den entwickelten Volkswirtschaften Westeuropas werden vegetarische und vegane Ernährungsweisen immer beliebter, in die Pilze perfekt passen (z. B. stieg der Anteil der Vegetarier in Italien im Zeitraum 2019-2020 von 7.1 % auf 8.9 %).³ ; zB betrug in Deutschland im Jahr 2020 die Menge an verzehrtem Fleischersatz 25.5 Mio. kg – ein Anstieg um ca. 82 % gegenüber dem Vorjahr⁴).
Laut den Kunden und Partnern von Agro-Projects in Westeuropa achten heutzutage Pilzverbände sowie die europäischen Farmen selbst immer mehr darauf, die Verbraucher auf Pilzkompatibilitätstrends aufmerksam zu machen, die den Verbrauch und die Produktion Schritt für Schritt steigern.

Lokale Pilze verdrängen importierte und können mehr kosten
Einerseits ist der Verzehr von Pilzen in vielen westeuropäischen Ländern hoch genug, etwa 3-4 kg pro Kopf⁵ , und die Nachfrage danach steigt kontinuierlich (z. B. in Frankreich⁶) - also scheint es eine gute Idee zu sein, in eine Pilzfarm zu investieren. Auf der anderen Seite sind westeuropäische Länder daran gewöhnt, Pilze aus Polen und den Niederlanden zu importieren, weil die bestehenden Farmen ihre Nachfrage nicht befriedigen können. Laut dem deutschen Verband der Pilzproduzenten Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer EV konnten in Deutschland im Jahr 2021 einheimische Pilzproduzenten nur 60-65 % der Menge aller verzehrten Pilze produzieren⁷.
Heute ändert sich die Situation dramatisch. Wie einer der Investoren, der den Bau einer Pilzfarm mit Agro-Projects in Deutschland in Betracht zieht, erklärt: Die Deutschen wollen jetzt deutsche Pilze kaufen, weil sie heimisch und frisch sind, außerdem unterstützt der Kauf solcher Pilze lokale Züchter – tatsächlich bevorzugen die Deutschen sogar lokale Pilze wenn sie mehr kosten. Investoren aus anderen westeuropäischen Ländern beschreiben die ähnliche Situation. Zweifellos eröffnet ein solcher Hintergrund viele Möglichkeiten für diejenigen, die eine moderne Pilzzucht in Westeuropa aufbauen möchten. Der Anleger sollte jedoch berücksichtigen, dass die Verbraucher in diesen Ländern sehr hohe Qualitätsanforderungen an Pilze haben, da sie es seit Jahren gewohnt sind, polnische Pilze von hoher Qualität zu kaufen. Deshalb ist es so wichtig, einen Partner zu finden, der Sie beraten und Ihnen helfen kann, eine wirklich moderne und effiziente Pilzfarm zu entwerfen, zu bauen, auszurüsten und in Betrieb zu nehmen.
Einige Experten der Pilzindustrie erklären, dass die Bewegung hin zu einheimischen und lokalen Produkten während der Covid-Pandemie stärker geworden ist⁸, wahrscheinlich als Wunsch der natürlichen Verbraucher, sich sicher zu fühlen. Es besteht kein Zweifel, dass Pilzvereinigungen und Genossenschaften und sogar Regierungsinstitutionen westeuropäischer Länder ebenfalls in die Förderung des Verzehrs lokaler Pilze investieren, da dies ihr Produkt attraktiver macht und zu einem höheren Preis gekauft wird (siehe als Beispiel das Projekt „ Pilzmeilen⁹“). In einer solchen Bewegung werden Investoren unterstützt, die Pilzfarmen in Westeuropa bauen.

Investoren können ihre Pilze in einem Jahr haben
Aus der langjährigen Erfahrung von Agro-Projects wissen wir, dass die Dauer des Baus einer Pilzfarm von vielen Faktoren abhängt – zuallererst davon, für welchen Auftragnehmer Sie sich entschieden haben und welche Erfahrung er hat. Wenn Sie sich für Agro-Projects entscheiden, dauert der Bau der üblichen 12-Kammer-Farm bis zu 8 Monate¹⁰, und der Verkauf von Pilzen wird fast anderthalb Monate nach Inbetriebnahme der Farm möglich sein. Im Vergleich zu Äpfeln, Birnen oder anderen Früchten ist der Return on Investment in der Pilzindustrie viel schneller. Viele Kunden von Agro-Projects geben zu, dass das Pilzgeschäft für sie so attraktiv ist.

Zusammenfassung
Darüber hinaus sagten einige Investoren gegenüber Agro-Projects, dass sie sich für den Bau einer Pilzfarm in Europa um finanzielle Unterstützung durch die Regierung oder internationale Fonds bemühen könnten. Da die Pilzzucht eine Art nachhaltiger Produktion ist und Dutzende von Arbeitsplätzen schafft, könnten einige Subventionen, Zuschüsse und Darlehen erhalten werden (z¹¹).
Zu den Anforderungen, die Spezialisten von Agro-Projects jetzt erhalten, gehören Modernisierungen bereits bestehender landwirtschaftlicher Betriebe in Westeuropa. Der Grund ist, dass heimische Anbieter qualitativ mit importierten Pilzen konkurrieren wollen. Das ist auch das Thema der Zukunft – viele alte westeuropäische Champignonfarmen werden modernisiert. In vielen Ländern, in denen die Arbeitslosigkeit niedrig und die Arbeitskosten auf einem relativ hohen Niveau sind, ist ein Trend zu beobachten, nach Lösungen für eine stärker automatisierte Produktion zu suchen, insbesondere im Bereich der Kommissionierung.
Die westeuropäischen Champignonmärkte wachsen, in den nächsten Jahren werden neue moderne Farmen gebaut und die Zahl der lokal produzierten Champignons wird zunehmen. Dieser Prozess wird jedoch nicht schnell und einfach sein. Agro-Projects ist einer dieser Partner, der das im Laufe der Jahre gesammelte Wissen weitergibt und hilft, Pilzfarmen auf der ganzen Welt aufzubauen und auszustatten.

Hintergrundinformationen
Das polnische Unternehmen Agro-Projects ist einerseits eines der größten Unternehmen in Europa, das Champignonfarmen und Komposthöfe entwirft, schlüsselfertig baut und ausstattet, andererseits produziert und bietet es zuverlässige Ausrüstung wie Füllmaschinen, Gestelle, Erntewagen usw. Es hat mehr als 70 abgeschlossene Investitionen in der Welt. Argo-Projects ist seit 7 Jahren im Pilzsektor tätig, aber die Erfahrung des Teams und des Managements ist viel länger.
Weitere Informationen zum Unternehmen finden Sie hier: https://www.agro-projects.eu/en/

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[1] Der Pilzrat, The Blend. Verfügbar um: https://www.mushroomcouncil.com/the-blend/ .

[2] South Mill Champs, nachhaltige Pilzfarm. Verfügbar um: https://southmill.com/farm-to-finger/responsibly-grown/ .

[3] Vegolosi.it, Eurispes 2020, aumentano i vegani: mai un dato così alto. Verfügbar um: https://www.vegolosi.it/news/eurispes-2020-vegani-vegetariani/ .

[4] Statista, Wachstum des Fleischersatzkonsums in Deutschland von 2014 bis 2026. Verfügbar unter: https://www.statista.com/forecasts/1276748/germany-meat-substitute-consumption-growth .

[5] Karol Kania i Synowie, Pilzkonsum weltweit – Statistik. Verfügbar um: https://kania.net.pl/en/mushroom-consumption-worldwide-statistics/#:~:text=In%20leading%20European%20countries%20consumption,has%20increased%20by%20240%25!

[6] Businesscoot, Der Pilzmarkt Frankreich. Verfügbar um: https://www.businesscoot.com/en/study/the-mushroom-market-france .

[7] Gombaforum, Deutsche Champignonproduktionsstatistik in Kürze. Verfügbar um: https://www.gombaforum.hu/en/2021/gazdasag/nemet-gombaipari-statisztika-roviden/ .

[8] FreshPlaza, Spürbarer Anstieg der Nachfrage nach braunen Pilzen. Verfügbar um: https://www.freshplaza.com/article/9392667/noticeable-increase-in-demand-for-brown-mushrooms/ .

[9] Pilzmeilen. Verfügbar um: https://mushroommiles.com/ .

[10] Agro-Projekte, Gribowyj Raj – Pilzfarm. Verfügbar um: https://www.agro-projects.eu/projects/gribowyj-raj/.

[11] UK StartUPS, Regierungsfinanzierung für ein Pilzzuchtunternehmen. Verfügbar um: https://www.ukstartups.org/government-funding-for-a-mushroom-farming-business/ .