Der weltweite Markt für funktionelle Pilze wurde im Jahr 25,415.12 auf 2020 Mio. USD geschätzt und wird im Prognosezeitraum 8.44-2021 auf einen CAGR von 2026% geschätzt.

Pilze, die das Immunsystem unterstützen, haben seit Beginn der COVID-19-Pandemie von großem Interesse bei Herstellern von Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln profitiert, die sich auf die gesamte Pilzkategorie übertragen haben.

Es besteht eine hohe Nachfrage nach sicheren und natürlichen immununterstützenden Gesundheitsprodukten, einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln mit Pilzen, die die Gesundheit des Immunsystems unterstützen, wie Chaga, Reishi, Shiitake, Cordyceps und Truthahnschwanz.
- Auch langfristig wird erwartet, dass funktionelle Pilze in einer Vielzahl von Gesundheits- oder pharmazeutischen Produkten Anwendung finden, was die Anwendbarkeit von Pilzen im Lebensmittel- und Getränkebereich erhöht hat. Da mit Pilzzutaten angereicherte Produkte einen großen Teil des Trends der Selbstpflege ausmachen und eine erkennbare Quelle für Lieferformate und beeindruckende gesundheitliche Vorteile bieten, wird erwartet, dass die Marktnachfrage im Prognosezeitraum weiter wächst.

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Quelle: BerichtLinker

Wenn ein Berater eine Farm besucht, gibt es immer viele Dinge, die im Detail besprochen werden müssen.

Sollen wir mehr oder weniger Wasser geben und können wir über die Pilze gießen?

Brauchen wir eine langsamere oder schnellere Fruchtbildung?

Ist die Anzahl der Stifte ausreichend oder brauchen wir mehr und wie bekommen wir dann eine anständige Staffelung?

Sogar Diskussionen über Kompost, obwohl viele Erzeuger die Details nicht wirklich kennen. Aber sie kennen sich mit Struktur, Feuchtigkeit und Geruch aus. Denn das besprechen sie beim Füllen.

Das gleiche gilt für die Ummantelung des Bodens. Ist es diesmal schwer oder gut? Nass oder trocken?

Wenn man jedoch über Nahrungsergänzungsmittel spricht, stellt man fest, dass die meisten Erzeuger absolut keine Ahnung haben, wie es funktioniert, was es wirklich ist und welche Entscheidungen sie treffen können. Im Allgemeinen ist der Preis der Hauptkaufpunkt.

Und das ist mir fremd. Weil sich Kompost und Hülle im Laufe des Jahres ständig ändern. Dies ist hauptsächlich auf die saisonalen Auswirkungen auf die Rohstoffe zurückzuführen. Stroh reift in der Lagerung, Hühnermist verändert den Stickstoffgehalt und Torf verändert die Feuchtigkeit je nach Jahreszeit. Die produzierenden Unternehmen werden darauf reagieren, aber kleinere Änderungen sind unvermeidlich.

Um die Produktion auf dem gleichen Niveau zu halten oder zu verbessern, kann die Ergänzung jedoch nach Ihren Wünschen geändert werden. Die meisten Erzeuger wissen nur, dass es ein Produkt mit langsamer oder normaler Freisetzung gibt. Es ist jedoch möglich, die Ergänzung an die Situation dieses Augenblicks anzupassen. Nicht nur langsam oder schnell, sondern sogar auf eine bestimmte Phase des Wachstums ausgerichtet. Um ein Beispiel zu nennen: Eine der Farmen, auf denen ich jetzt arbeite, wollte mehr Aktivität in der zweiten Spülung und eine längere Haltbarkeit. In Zusammenarbeit mit dem Kompostlieferanten und dem Ergänzungslieferanten haben sie nun eine Ergänzung „zusammengestellt“, die dies kann. Beachten Sie jedoch, dass auch das Wachstum angepasst werden muss. Sie geben mehr Proteine ​​in den Kompost, damit sich auch die Aktivität ändert. Dies bedeutet, dass sich auch die Bewässerung und die Ernte ändern müssen.

Auf diese Weise sind jedoch viele Kombinationen möglich.

Es müssen verschiedene Rohstoffe gemischt und verschiedene Prozesse durchgeführt werden, damit die Veröffentlichungszeit Ihrem Zeitplan entspricht.

Es müssen jedoch einige Anmerkungen gemacht werden.

Es funktioniert nur in Zusammenarbeit mit dem Kompostlieferanten. Die Inhaltsstoffe der Ergänzung müssen eine Ergänzung zu den Nährstoffen im Kompost sein. Es muss also zu den Analysen des Komposts passen.

Der beste Weg, um es zu verwenden, wenn es auf dem Komposthof eingemischt werden kann. Und das ist nur bei größeren Kompostmengen rentabel. Das Einmischen beim Befüllen ist nicht so effizient wie auf dem Komposthof.

Betrachten Sie nicht nur die Proteinspiegel. Weil einige Proteine ​​den Pilzen nicht zur Verfügung stehen und sich zum Zeitpunkt des Entleerens des Raums noch im Kompost befinden.

Schauen Sie sich also effektives Protein an. Dies ist oft eine Frage des Preises. Gute Proteine ​​sind mit einem Preis verbunden.

Und denken Sie daran: Eine gute Ergänzung macht guten Kompost besser. Aber eine gute Ergänzung macht schlechten Kompost noch schlimmer.