Die Hände, die ein Gebräu gezüchtet haben, züchten jetzt Pilze zum Überleben im Norden von Westbengalen. Sabitri Toppo und Mausumi Minj gehören zu den 700 Plantagenarbeitern, die ihre Arbeit verloren, als die Teeplantage Madhu im Distrikt Alipurduar in Westbengalen errichtet wurde.

Die Teeplantage ist eine von 26 im Kalchini-Block des Distrikts, von denen viele aufgrund geringer Erträge, Qualitäts- und Arbeitsprobleme in einem schlechten Zustand sind.

„Wir haben eine Gruppe von Frauen aus 50 Familien gebildet, einige von ihnen aus der geschlossenen Teeplantage, und sie vor mehr als zwei Wochen in der biologischen Pilzzucht geschult. Wir stellten ihnen auch einen dauerhaften Pilzzuchtschuppen und nach Hause gelieferten Laich zur Verfügung“, sagte Binoy Dhar, ein Farmspezialist der in Assam ansässigen Mushroom Development Foundation (MDF), gegenüber The Hindu aus der Region Kalchini.

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Von der Herstellung gesunder Lebensmittel über die Beachtung der Tier- und Pflanzengesundheit, über die Bewirtschaftung einer schönen und vielfältigen Landschaft bis hin zu einem Beitrag zu einer gesunden Wirtschaft: Limburgs Landwirte und Gärtner halten die Provinz buchstäblich gesund. Heute ein Gespräch mit dem Unternehmer Gerard Sikes aus Ysselsteyn, der auf dem besten Weg zur klimaneutralen Pilzproduktion ist.
Sikes (49) wuchs auf einem Ackerbauernhof auf, seine Frau Karin (49) auf einer Pilzfarm. 1988 begannen sie gemeinsam Pilze zu züchten.
"Ein Kindergarten stand zum Verkauf, aber wir hätten auch einen Sandwichladen kaufen oder einen Fahrradladen eröffnen können", sagt Sikes. "Für uns ist es wichtig, gemeinsam Geschäfte zu machen."

Jeden Morgen gegen acht Uhr sitzt das Paar zusammen am Tisch, um alle aktuellen Angelegenheiten und den nächsten Tag zu besprechen. 'Eine gesunde Beziehung ist die Basis für unser Unternehmen. Meine Frau gibt Feedback, ist meine Beschwerde und Lehrerin. '

Quelle: Nieuw Oogst (Artikel ist in Niederländisch)

 

Am 14. November erhielten die Texaner mit der Ankunft der Pilzspezialitäten von Smallhold in den Regalen des Central Market und der Eröffnung ihrer ersten städtischen Farm in Texas Zugang zu einem neuen Reich des Pilzreichs.
Die lokal angebauten Bio-Pilze von Smallhold brechen eine Wand aus braunen Knöpfen und Portobello-Pilzen mit Farb- und Geschmacksausbrüchen auf und bringen eine Welt von bisher nicht verfügbaren Aromen und Texturen in den Gang der Produkte. Zum ersten Mal haben Texaner die Möglichkeit, reichhaltige und nussige Löwenmähne, tiefe Austernpilze und fleischige königliche Trompeten zu sammeln - alle auf der Straße und nicht auf der anderen Seite der Welt.

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Quelle: Hortidaily | PR Team Smallhold.
Foto: Kleinbauernhof

Klimakontrolle

28. März 2024

Eine gute Klimatisierung ist für jeden Pilzzüchter natürlich noch wichtiger, wenn Sie sich von der Qualität der Pilze abheben möchten. Eine der am häufigsten gestellten Fragen, die ich als Berater bekomme, lautet: Wie können wir eine bessere Qualität erzielen und wie können wir die Qualität der Pilze bis zum Ende der Spülung gut halten? Jetzt ist die Qualität am Ende der Spülungen natürlich immer geringer als am Anfang, keine Illusionen. Aber Verbesserungen sind immer möglich und das meiste davon kann man von einem idealen Klima bekommen.

Bevor wir fortschrittlichere Klimainstallationen mit mehr Optionen hatten, haben wir die Räume immer auf Lufttemperatur, relative Luftfeuchtigkeit und CO2 eingestellt. Mit den neuen Systemen, die auf den Markt kommen, gibt es jedoch viel mehr zu lernen als wir denken, und es werden Räume, insbesondere in der Erntestufe, in Bezug auf Feuchtigkeitsdefizit, Feuchtigkeitskontrolle am Einlass und sogar Messsysteme für die Verdunstung eingesetzt.
Um den Unterschied zwischen allen Systemen zu verstehen, müssen Sie genau wissen, wofür das Mollier-Diagramm steht. Wenn Sie es schaffen, das System gut zu betreiben, werden Sie Vorteile sehen, insbesondere in Bezug auf die Qualität der Pilze. Das Mollier-Diagramm ist für die Pilzzucht von entscheidender Bedeutung, und Klimacomputer nehmen die Änderungen im Raum basierend auf diesem Diagramm vor, wobei die absolute Luftfeuchtigkeit (AH) der größte Faktor ist. Lassen Sie mich etwas mehr über diese Kontrollen, das Feuchtigkeitsdefizit, erklären.

Wenn wir die Lufttemperaturen in den Spülungen ändern, sehen Sie im Mollier-Diagramm, dass dies zu Verdunstungsunterschieden führt, wenn wir die Temperatur ändern, aber die relative Luftfeuchtigkeit gleich lassen. Mit anderen Worten, wir ändern die AH. Durch die Kontrolle des Feuchtigkeitsdefizits behalten wir eine konstante Verdunstung bei, was der Qualität der Pilze zugute kommt, unabhängig von den Temperaturunterschieden. Der Computer berechnet die richtige relative Luftfeuchtigkeit für die aktuelle Lufttemperatur, um die gleiche Verdunstung im Wachstumsraum aufrechtzuerhalten.

Das Feuchtigkeitsdefizit ist die Differenz zwischen der aktuellen absoluten Luftfeuchtigkeit im Raum und der maximal möglichen absoluten Luftfeuchtigkeit bei gleicher Lufttemperatur. Sobald dieser Wert konstant ist, ist auch die Verdunstungskapazität der Luft konstant.

Um dies in einer praktischen Situation zu verwenden, benötigen Sie natürlich zunächst einen Klimatisierungscomputer, der das Feuchtigkeitsdefizitsystem unterstützt und von RH auf Feuchtigkeitsdefizitsteuerung umstellt, in dem Computer, der als absolute Feuchtigkeitsregelung bezeichnet wird. Idealerweise ist dies mit der Feuchtigkeitskontrolle der Einlassluft verbunden, um den besten Nutzen zu erzielen. Die Pilze werden ständig verdunsten und dies wird der Qualität zugute kommen, da Änderungen der Verdunstung ihr Wachstum stören. Die Pilze bekommen weniger Wasserstiele und werden in einem späteren Stadium weicher, was zusätzliche Pflücktage ergibt, die sowohl dem Ertrag als auch der Qualität zugute kommen.

Ich empfehle, den Computer 1 Tag vor Beginn der Ernte von der RH-Steuerung zur Feuchtigkeitsdefizit-Kontrolle zu wechseln. Wenn Sie die Steuerung geändert haben, stellen Sie die AH im Computer so ein, dass die relative Luftfeuchtigkeit auf dem Niveau liegt, auf dem Sie sie normalerweise in der Spülung ausführen. Wenn Sie die Spülung normalerweise bei 17.5 Grad und 89% relativer Luftfeuchtigkeit durchführen, halten Sie die Lufttemperatur gleich und stellen Sie die AH so ein, dass er die 89% relative Luftfeuchtigkeit als Sollwert berechnet. Halten Sie 0.2 Differenz zwischen minimalem und maximalem AH. Von diesem Moment an lassen Sie den Computer die richtige relative Luftfeuchtigkeit berechnen und die Lufttemperaturen wie gewohnt bis zum Ende der Spülung ändern. Stellen Sie das System nach dem Spülen wieder auf RH-Steuerung.

Der einzige Weg, dies herauszufinden, besteht darin, andere Steuerelemente auszuprobieren, um die Qualität zu verbessern. Viele Optionen gibt es und basieren auf Ergebnissen anderer Farmen, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Wenn Sie anfangen und eine Verbesserung sehen? Erfahren Sie mehr und machen Sie weiter Versuche, viel Glück.

Erik de Groot
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Mario (Chuff) D. Basciani, ein Pionier der Pilzindustrie, dessen Arbeitsmoral, Hartnäckigkeit und Leidenschaft für Pilze ihn zu einem Vorbild für Landwirte im ganzen Land machten, starb am Sonntag, dem 13. September, umgeben von seiner liebevollen Familie. Er war 91 Jahre alt.

Herr Basciani war ein Pilzbauer der zweiten Generation, Gründer von Basciani Foods Inc. und Patriarch der Familie Basciani. Er wird von seiner über 70-jährigen Frau Anna, seinen fünf Kindern, 18 Enkelkindern und 40 Urenkelkindern überlebt.

Herr Basciani wurde am 20. Januar 1929 in Toughkenamon, PA, als Sohn der italienischen Einwanderer Emedio und Anna Basciani geboren. Sein Vater begann 1915 mit der Pilzernte für die Familie Pratt, bis er 1925 eine eigene Farm gründete. Herr Basciani begann bereits in jungen Jahren auf der Familienfarm zu arbeiten und verliebte sich in alle Aspekte des Geschäfts, insbesondere in die herausfordernde körperliche Arbeit das kommt mit dem Anbau von Pilzen. 

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Quelle: The Produce News

 

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