Die erste Person, die den Anbau von Pilzen in der Stadt einführte, war William Swayne, ein Quäker, der seit Jahren Nelken anbaute. Swayne, ein Pilzliebhaber, begann Pilze zu züchten, um Platz unter Hochbeeten zu nutzen. Nachdem er Pilzbrut aus Europa importiert hatte, begann er zu experimentieren. Heute veranstaltet Kennett Anfang September ein jährliches Pilzfest.

Im Laufe der Jahre ist die Pilzindustrie am Kennett Square auf ein internationales Niveau gewachsen. Die Stadt hat eine lange Geschichte der Integration neuer Einwanderer in ihre Wirtschaft. Viele Einwanderer in der Vergangenheit waren Quäker, während andere Latinos und Guatemalteken waren. Heute beherbergt die Stadt eine robuste Lebensmittelversorgung, ein robustes Gesundheitssystem und eine florierende Pilzindustrie.

Kennett Squares Pilzindustrie

Heute werden 65 % aller Pilze in den Vereinigten Staaten in der Stadt Kennett Square, PA, angebaut. Andere Städte haben tatsächlich Pilze produziert, aber nur Kennett Square trägt den Titel „The Mushroom Capital of the World“. Eine wenig bekannte Tatsache ist jedoch, dass die Stadt zufällig zur Pilzhauptstadt der Welt wurde, als Siedler aus Italien und Mexiko das Gebiet nach den Quäkern besiedelten.

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Quelle: Philadelphia

Oakfield Champignons BV möchte exotische Pilze so nachhaltig und zirkulär wie möglich anbauen. Dies beginnt bei CNC Grondstoffen, wo das Substrat hergestellt wird, und endet bei einem Kuhstall, wo die Restströme als Einstreu verwendet werden.

Exotische Pilze tauchen immer häufiger in den Verkaufsregalen auf. Albert Heijn hat zum Beispiel Kräuterseitlinge vom Pilzzüchter Oakfield Champignons in sein Sortiment aufgenommen.

Der Prozess von der Bildung des Substrats bis zur Ernte der Pilze ist im folgenden Video (auf Niederländisch) zu sehen.


Niederländischer Originalartikel

Oakfield und CNC vinden duurzame route in exotische paddenstoelen


Oakfield Champignons BV wil de kweek van exotische paddenstoelen zo duurzaam en circulair mogelijk uitvoeren. Dat fing bij CNC Grondstoffen waar het substraat wordt geproduceerd en eindigt bij een koeienstal waar de reststromen as bedding were bruikt.

Exotische paddenstoelen duiken steeds vaker op in de schappen van de retail. Zo heeft Albert Heijn koningsoesterzwammen van paddenstoelenkweker Oakfield Champignons opgenomen in the sortiment.

In diesem Video wird der Prozess durchgeführt, um den Unterwegs bis zum Ende der Paddenstoelen zu erreichen.



Quelle: 'Lebensmittel- und Agrarindustrie/Misset Doetinchem'.

Kürzlich wurde dem Gucchi-Pilz eine geofgraphische Indikation (GI-Tag) gegeben. Der Gucchi-Pilz ist der teuerste exotische Pilz der Welt und wächst im indischen Distrikt Jammu und Kashmir Doda. Eine geografische Angabe ist ein Zeichen für Produkte mit einer bestimmten geografischen Herkunft. Um als geografische Angabe zu fungieren, muss ein Schild darauf hinweisen, dass ein Produkt von einem bestimmten Ort stammt. Darüber hinaus hängen die Eigenschaften, Merkmale oder das Ansehen des Produkts vom Herkunftsort ab. Die Gucchi-Pilze können nicht kommerziell angebaut werden. Sie wachsen wild in den Ausläufern des Himalaya. Sie brauchen Monate, um sie zu sammeln, und sie wachsen nie am selben Ort. Aus diesen Gründen sind die Gucchi-Pilze sehr teuer. Ein Kilo kostet rund 20,000 Rupien, das sind rund 225 Euro. Die Gucchi-Pilze sind reich an Vitaminen, Kalium, Kupfer und Vitamin D. Aufgrund der vielen Antioxidantien kann der Gucchi-Pilz gesundheitlichen Problemen wie Herzerkrankungen und Diabetes vorbeugen.

Die Geschichte von Valon Bahtiri (32) aus Hagen liest sich wie ein Jungenbuch. Der junge Regisseur aus Maasdijk in Westland leitet Europas größtes Unternehmen für exotische Pilze. Er kam als politischer Flüchtling hierher und ist jetzt Direktor einer international tätigen Organisation.

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Quelle: Algemeen Dagblad

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