Sanft zum Planeten

Interessengruppen in der Lebensmittellieferkette sind zunehmend daran interessiert, die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion zu verstehen. Pilze haben einen einzigartigen Wachstumsprozess wie kein anderes Produkt und gelten als „eines der am nachhaltigsten produzierten Lebensmittel in den Vereinigten Staaten1“. Bedenken Sie:

• Sie werden ohne Sonnenlicht in einer klimatisierten Umgebung angebaut.1
• Ein Pfund Produktion erfordert nur 1.8 Gallonen Wasser; 1.0 Kilowattstunden Energie; erzeugt nur 7 Pfund CO2-äquivalente Emissionen.1
• Bis zu 1 Million Pfund auf nur 1 Acre.1

Eine im International Journal of Life Cycle Assessment veröffentlichte Studie2018 aus dem Jahr 2 untersuchte die Umweltauswirkungen des gesamten Lebenszyklus der Champignonproduktion in den Vereinigten Staaten vom Anbau bis zur Ernte und Vorbereitung für die Großverpackung. Das Ziel bestand darin, eine „Baseline“-Schätzung des Energieverbrauchs, des Treibhauspotenzials (GWP), des Wasserverbrauchs und anderer allgemeiner Umweltauswirkungen zu erstellen.

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Die Mushroom Company ist einer der größten Pilzverarbeiter in Nordamerika. In den letzten 90 Jahren hat sich das Unternehmen einen Namen für hochwertige, innovative Produkte und einen erstklassigen, engagierten Kundenservice gemacht. Die Produktfähigkeiten der Mushroom Company reichen von individuell schnell gefrorenem (IQF) bis zum Einmachen, Blanchieren, Mischen und Braten von Pilzen und anderem Gemüse. Es bedient hauptsächlich den Food-Service- und den Industriemarkt, wo seine Pilze auf Pizzen, in Suppen und auf verschiedenen Schnell- und Gelegenheitsrestaurantmenüs landen.

"Wir freuen uns sehr, der South Mill Champs-Familie beizutreten", sagte Dennis Newhard, Präsident von The Mushroom Company. "In den letzten Jahren hat SMC eine außergewöhnliche Führungsrolle bei Innovation und Wachstum in der Pilzindustrie gezeigt. Wir freuen uns darauf, die Fähigkeiten und Produktinnovationen von SMC zu unterstützen und weiter auszubauen. Unsere Branche verzeichnet ein starkes Wachstum, da die Verbraucher weiterhin die bedeutende Gesundheit und Gesundheit erkennen Umweltvorteile von Pilzen. Wir glauben, dass die Zukunft vielversprechend ist, und diese Kombination gibt uns die Ressourcen, um weiterhin Branchenführer zu sein. "

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Quelle: South Mill Champions