Es gibt viele Möglichkeiten, Pilze zuzubereiten oder in einer köstlichen Mahlzeit zu verwenden. Aber eine der leckersten Möglichkeiten ist, die Pilze zu bräunen. Aber wie bekommt man sie so schön goldbraun? Mit diesen 5 Tipps, was Sie auf keinen Fall tun sollten, klappt es beim nächsten Mal bestimmt!

Nicht waschen
Pilze sollten niemals mit Wasser gereinigt werden. Denn sie sind porös und nehmen Feuchtigkeit wie ein Schwamm auf. Dadurch werden sie matschig und verlieren ihren Geschmack. Reinigen Sie die Pilze also mit einer Bürste oder mit einem Stück Küchenpapier.

Nicht zu viel Butter oder Öl
Wenn Sie Pilze braten möchten, lassen Sie die Pfanne sehr heiß werden. Auf diese Weise läuft den Pilzen am wenigsten Wasser aus und sie werden nicht trocken. Verwenden Sie auch nicht zu viel Butter oder Öl, da diese es vollständig aufsaugen und Sie dann keine schön gebräunten Pilze erhalten.

Nicht zu viel in der Pfanne
Nicht alle Champignons auf einmal braten, sondern den Champignons genügend Platz in der Pfanne geben. Auf diese Weise hat die von den Pilzen freigesetzte Feuchtigkeit viel Platz zum Verdunsten und Sie verhindern, dass die Pilze schmoren statt braten.

Nicht zu schnell salzen
Salz entzieht den Pilzen Feuchtigkeit. Lassen Sie sie also goldbraun braten, bevor Sie Salz hinzufügen. Es ist auch besser, mit der Zugabe anderer Gewürze wie Pfeffer oder Petersilie bis zum Ende zu warten.

Nicht umrühren
Widerstehen Sie dem Drang, Ihre Pfanne ständig umzurühren. Die Champignons brauchen genug Zeit, um zu karamellisieren. Denn bekommen sie dann diesen goldbraunen Rand? Erst dann mit dem Rühren beginnen, damit die andere Seite schön bräunen kann.

Viel Glück und viel Spaß mit deinen Pilzen!

Heute in der Hauptrolle der 'König Stropharia“, allgemein bekannt als Weinhutpilz. Dieser Pilz hat seinen Namen von der satten weinroten Farbe und kennt seinen Ursprung in Nordamerika. Die King Stropharia wird 20 cm hoch und hat eine rotbraune, abgerundete bis abgeflachte Kappe, die 30 cm breit werden kann, daher der Name 'Garden Giant' oder 'Godzilla Mushroom'. Die Kiemen haben zunächst eine blasse Farbe, werden dann grau und schließlich dunkelviolett-braun. Das feste Fleisch ist weiß, ebenso wie der hohe Stiel, der einen faltigen Ring trägt. King Stropharias haben einen köstlichen, reichen Pilzgeschmack mit Untertönen von Kartoffeln und Rotwein und der Stiel hat eine spargelähnliche Textur. Diese köstlichen Pilze sind extrem natrium- und kalorienarm sowie fett- und cholesterinfrei. Sie enthalten auch Eisen, Protein und Kalzium, was sie zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Mahlzeit macht.

Lesen Sie alles über diesen wunderbaren Pilz hier.