Wenn man an Pilze denkt, denkt man oft an den Frühling. Aber wissen Sie auch, warum im Herbst so viele Pilze zu finden sind? Dies liegt daran, dass es im Herbst im Allgemeinen viel regnet, während die Temperatur noch ziemlich hoch ist. Dann ist es feucht und warm und Pilze lieben das. Natürlich fallen sie durch ihre schönen Farben auf und die bekannteste und eine der buntesten ist natürlich die Amanita Muscaria, die aber nicht essbar ist!
Sie sind in allen Farben zu finden, aber der Lactarius Indigo ist mit seinem Aussehen etwas ganz Besonderes. Allgemein bekannt als Indigo Milk Cap, wächst dieser blaue Pilz am meisten in Nordafrika, Mittelamerika und Ostasien. Der Lactarius Indigo wächst sowohl in Laub- als auch in Nadelwäldern am Boden. Die Farbe des Fruchtkörpers und auch der Milch, die beim Schneiden des Pilzgewebes austritt, ist indigoblau.

Wenn Sie das Vorstehende gelesen haben, würden Sie denken, dass dies ein sehr giftiger Pilz sein muss. Aber trotz seiner Farbe ist dieser Pilz nicht giftig und vollständig essbar. Sie haben einen bitteren, pfeffrigen Geschmack. Wenn Sie sie kochen, ähnelt der Geschmack einem Portobello. Lactarius indigos verlieren beim Kochen etwas von ihrer blauen Farbe und werden graublau. Sie können sie zum Beispiel in einem Grillgericht oder in einer Suppe verwenden. Aber in welchem ​​Gericht Sie diesen schönen Pilz verwenden, das Gericht sieht himmlisch aus.

Bildnachweis: Dan Molter/Wikimedia Commons

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