Zutaten
500 gr Hähnchenfiletwürfel
100 gr Shiitake in Scheiben geschnitten
400 gr geschnittenes Gemüse (zum Beispiel Bok Choy, rote Zwiebel, Chinakohl, Zuckerschoten)
1.5 dl Sojasauce
4 dl Wasser
2 EL gehackter Koriander
2 EL geröstete Sesamkörner
Sesamöl
4 Portionen Nudeln
Krabbenchips

Zubereitung:
Füllen Sie eine Pfanne mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Das Huhn mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie den Shiitake hinzu und braten Sie ihn auch. Dann einen guten Spritzer Sesamöl in einen Wok geben und die gehackte Gemüsemischung bei starker Hitze braten. Fügen Sie das Wasser und die Sojasauce zu ca. 3 Minuten hinzu und lassen Sie es weitere 3 Minuten mit dem Deckel auf der Pfanne dämpfen. In der Zwischenzeit die Nudeln mit etwas Salz kochen. Sobald das Gemüse al dente ist, fügen Sie das Huhn und den Shiitake hinzu und lassen Sie es eine Weile zusammen köcheln. Zum Schluss die Nudeln dazugeben und das Gericht mit dem gehackten Koriander, den gerösteten Sesamkörnern sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie dieses Gericht mit Krabbencrackern.

Guten Appetit!