Zutaten
Ein Bündel Spinat, Wurzel verworfen und segmentiert
3 getrocknete Shiitake-Pilze, getränkt, Stiel entfernt und grob geschnitten
Ein Ei, geschlagen und gewürzt
Suppenbrühe, vorzugsweise hausgemacht
Gewürze: Salz, Zucker und Öl

Leicht zu befolgende Anweisungen:
1. Fügen Sie in einem Wok einen Spritzer Öl hinzu, wenn es heiß ist, lassen Sie Shiitake-Pilzscheiben, Spinatsegmente und braten Sie es weich und lecker.
2. Mit 2-Schüsseln Suppenbrühe und einer Schüssel Wasser mischen, zum Kochen bringen und dann die 15-Minuten bei schwacher Hitze aufgehen lassen.
3. Mit etwas Salz und Zucker abschmecken. Dienen und genießen.