Rezept: Scrumptious gedämpfte Shiitakes gefüllt mit Wachteleiern

Mar14, 2018

Zutaten

7 Shiitakes

7 Wachteleier

Eine Handvoll gehackter Schalotten

Gewürze: Salz, Öl, Sojasauce, Stärke

Schritte:

1. Entferne die Basis von Shiitake leicht, tränke sie dann für ungefähr 10 Minuten in Salzwasser, presse übermäßige Feuchtigkeit und entferne sie auf einen Teller.

2. In einen Dampfgarer mit mäßig kochendem Wasser legen, Wachteleier auf die Shiitake-Kapseln geben, die Hitze einschalten und mindestens 15 Minuten dämpfen.

3. In einer Schüssel eine Soße mit mäßiger Stärke, Salz, Sojasoße und Wasser unter gleichmäßigem Rühren zubereiten.

4. Wenn Shiitakes gut gedünstet sind, gießen Sie die Soße darauf und streuen Sie mit einer Handvoll gehackter Schalotten. Genießen.