Ein guter Start für einen Blog kurz vor dem Frühling. Aber die Bedeutung ist anders.
Es bedeutet nur: Halte es super einfach.

Auf vielen Farmen helfe ich bei der Pflückanweisung und die am häufigsten gehörte Beschwerde ist, dass die Pflücker nicht zuhören. Dies ist nicht ganz richtig. Sie hören zu, speichern es aber nicht. Sie denken an viele Dinge und die Pilze gehören nicht dazu.
Es ist also Sache des Vorgesetzten oder Trainers, sicherzustellen, dass die Informationen durchkommen. Sie (oder er) muss zuerst den Pflücker kennenlernen. Dann entscheiden Sie, welche Methode verwendet werden kann. Der beste Vorgesetzte ändert seine Rolle entsprechend der Person, mit der er spricht. Sie kann bei Bedarf Lehrerin, Mutter oder Ihr schlimmster Albtraum sein. Abhängig von der Person und der Situation. Aber sie weiß, was im Kopf des Pflückers vor sich geht. Für den Picker ist Geld und gute Arbeit wichtig. Aber sie wissen nicht, wie Pilze wachsen und wie man mehr Kilo pro m² pflückt. Sie möchten schnell auswählen, da ihr Bonus die meiste Zeit mit der Auswahlrate zusammenhängt. Aber oft merken sie nicht, dass es nicht darum geht, schnell zu arbeiten, sondern intelligent zu arbeiten. Und eine gute Anleitung kann dabei helfen.

Wie macht man so etwas in einer praktischen Situation?
Nehmen wir an, die Stiele müssen länger sein.
Erklären Sie zunächst einem Pflücker, dass ein längerer Stiel zu einer um bis zu 10% höheren Pflückrate führen kann, ohne schneller zu arbeiten. Schauen Sie sich einfach den Stiel an und schneiden Sie ihn nicht vollständig ab. Dann übersetzen Sie die 10% extra in ein 10% höheres Gehalt. Die Farm hat übrigens eine 10% höhere Produktion. Wenn sie das verstehen, wiederholt sich die Kraft. Nicht nur in gesprochenem Wort, sondern auch in visuellen Zeichen. Machen Sie ein Projekt daraus. Eine ganze Woche lang nur die Länge des Stiels in den Räumen anweisen und dies auf individueller Ebene tun. Also nicht durch den Raum schreien, sondern jeden Picker persönlich ansprechen. Der nächste Teil ist ein gutes Foto, das eine Woche lang an allen möglichen Orten gezeigt wird. In der Kantine, auf den Tischen, im Flur und sogar in den Toiletten. Nur für eine Woche, weil sie nach einer Woche das Foto nicht mehr sehen. In der nächsten Woche wird ein anderes Thema gewählt.
Und für den Vorgesetzten: Die Kraft liegt in der Wiederholung. Sag es ihnen einmal, zweimal und mach weiter. Wenn die Pflücker Sie sehen, denken sie sofort an die Stiellänge. Auf diese Weise wird es in ihre Denkweise eingeprägt und es ist viel einfacher, Erfolg zu haben.

Also halte es super einfach und benimm dich wie ein Papagei.

Wenn ein Berater eine Farm besucht, gibt es immer viele Dinge, die im Detail besprochen werden müssen.

Sollen wir mehr oder weniger Wasser geben und können wir über die Pilze gießen?

Brauchen wir eine langsamere oder schnellere Fruchtbildung?

Ist die Anzahl der Stifte ausreichend oder brauchen wir mehr und wie bekommen wir dann eine anständige Staffelung?

Sogar Diskussionen über Kompost, obwohl viele Erzeuger die Details nicht wirklich kennen. Aber sie kennen sich mit Struktur, Feuchtigkeit und Geruch aus. Denn das besprechen sie beim Füllen.

Das gleiche gilt für die Ummantelung des Bodens. Ist es diesmal schwer oder gut? Nass oder trocken?

Wenn man jedoch über Nahrungsergänzungsmittel spricht, stellt man fest, dass die meisten Erzeuger absolut keine Ahnung haben, wie es funktioniert, was es wirklich ist und welche Entscheidungen sie treffen können. Im Allgemeinen ist der Preis der Hauptkaufpunkt.

Und das ist mir fremd. Weil sich Kompost und Hülle im Laufe des Jahres ständig ändern. Dies ist hauptsächlich auf die saisonalen Auswirkungen auf die Rohstoffe zurückzuführen. Stroh reift in der Lagerung, Hühnermist verändert den Stickstoffgehalt und Torf verändert die Feuchtigkeit je nach Jahreszeit. Die produzierenden Unternehmen werden darauf reagieren, aber kleinere Änderungen sind unvermeidlich.

Um die Produktion auf dem gleichen Niveau zu halten oder zu verbessern, kann die Ergänzung jedoch nach Ihren Wünschen geändert werden. Die meisten Erzeuger wissen nur, dass es ein Produkt mit langsamer oder normaler Freisetzung gibt. Es ist jedoch möglich, die Ergänzung an die Situation dieses Augenblicks anzupassen. Nicht nur langsam oder schnell, sondern sogar auf eine bestimmte Phase des Wachstums ausgerichtet. Um ein Beispiel zu nennen: Eine der Farmen, auf denen ich jetzt arbeite, wollte mehr Aktivität in der zweiten Spülung und eine längere Haltbarkeit. In Zusammenarbeit mit dem Kompostlieferanten und dem Ergänzungslieferanten haben sie nun eine Ergänzung „zusammengestellt“, die dies kann. Beachten Sie jedoch, dass auch das Wachstum angepasst werden muss. Sie geben mehr Proteine ​​in den Kompost, damit sich auch die Aktivität ändert. Dies bedeutet, dass sich auch die Bewässerung und die Ernte ändern müssen.

Auf diese Weise sind jedoch viele Kombinationen möglich.

Es müssen verschiedene Rohstoffe gemischt und verschiedene Prozesse durchgeführt werden, damit die Veröffentlichungszeit Ihrem Zeitplan entspricht.

Es müssen jedoch einige Anmerkungen gemacht werden.

Es funktioniert nur in Zusammenarbeit mit dem Kompostlieferanten. Die Inhaltsstoffe der Ergänzung müssen eine Ergänzung zu den Nährstoffen im Kompost sein. Es muss also zu den Analysen des Komposts passen.

Der beste Weg, um es zu verwenden, wenn es auf dem Komposthof eingemischt werden kann. Und das ist nur bei größeren Kompostmengen rentabel. Das Einmischen beim Befüllen ist nicht so effizient wie auf dem Komposthof.

Betrachten Sie nicht nur die Proteinspiegel. Weil einige Proteine ​​den Pilzen nicht zur Verfügung stehen und sich zum Zeitpunkt des Entleerens des Raums noch im Kompost befinden.

Schauen Sie sich also effektives Protein an. Dies ist oft eine Frage des Preises. Gute Proteine ​​sind mit einem Preis verbunden.

Und denken Sie daran: Eine gute Ergänzung macht guten Kompost besser. Aber eine gute Ergänzung macht schlechten Kompost noch schlimmer.

Eine der häufigsten Krankheiten in Pilzfarmen ist die trockene Blase, die durch den Pilz Verticillium fungicola verursacht wird. Es ist leicht, eine Infektion in der Farm zu bekommen, und da die Krankheit sehr ansteckend ist, kann sie sich schnell auf der gesamten Farm ausbreiten. Besonders in großen Farmen, in denen viele Pflücker arbeiten, breitet sich die trockene Blase sehr schnell aus und kann viel Schaden anrichten und so schlimm sein, dass die dritten Pausen verloren gehen können. Die Pflücker sollten alle Informationen über die trockenen Blasen erhalten, damit sie die Infektion frühzeitig erkennen können.

Eine trockene Blase in einer 2. Pause.

Trockene Blasen werden im Allgemeinen durch Sporen in der Umgebung der Farmen bei windigen, staubigen Bedingungen verursacht. An füllenden Tagen, an denen es draußen windig ist und Staub in der Luft liegt, ist es sehr gut möglich, die trockenen Blasen in die Farm zu bringen. Als sie vor der ersten Pause entdeckt wurden, trat die Infektion beim Füllen auf. Einmal drinnen, ist es eine Frage der Zeit, bis die Sporen überall sind, wenn sie nicht gut behandelt werden. Die Hygiene auf dem Bauernhof sollte überprüft werden, und insbesondere sollten Sie alle Materialien, die für Ihre Pilzabfälle verwendet werden, wie Stammbehälter, genau betrachten. Blasensporen sind dort vorhanden, wenn sie nicht gut gereinigt werden, und können sich ausbreiten, wenn Materialien zwischen Räumen bewegt werden. Auch Pflücker sind ein Problem bei der Verbreitung der Infektion. Die Sporen sind klebrig, so dass alles, was nach dem Berühren einer Blase berührt wird, infiziert werden kann. Seien Sie sich bewusst !!!, es kann schnell gehen.

Das Entfernen der Blasen ist natürlich auch sehr wichtig. Wenn die Pflücker eine Blase nicht erkennen und beim Berühren trockener Blasen Pilze pflücken, ist es immer schwierig, die Infektionsrate zu kontrollieren. Bilden Sie sie gut aus und verbreiten Sie so viele Informationen, wie Sie benötigen, um die Pflücker über die Diastase und das große Risiko für die Ergebnisse der Farm zu informieren. Lassen Sie sie oder die Kommissionierstelle die Infektion melden, damit eine spezielle Crew richtig damit umgehen kann.

Wenn die Pflücker die Blasen erkennen, besteht der nächste Schritt darin, die Infektion so schnell wie möglich zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Entfernen der Blase die Sporen nicht verteilen, was innerhalb von 4 bis 5 Tagen zu mehr Blasen führt. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um infizierte Stellen abzudecken. Vermeiden Sie die Ausbreitung und entfernen Sie alle Stellen einschließlich des Gehäuseschutzes mit einer Plastiktüte. Schließen Sie den Beutel sofort, nachdem Sie die Blase und den umhüllten Gehäuseschutz im Inneren haben, und entfernen Sie den Beutel so schnell wie möglich von der Farm. Sie können es auch im betroffenen Raum lassen und nach dem Auskochen entfernen. Verwenden Sie nach dem Entfernen Salz oder Ammoniak, um den infizierten Bereich abzudecken, und überprüfen Sie den Bereich jeden Tag, um festzustellen, ob sich die Infektion ausbreitet.

Auf eine gute Hygiene, Organisation und Ausbildung kommt es an. Eine Infektion kann plötzlich auftreten, aber wenn sie bedroht ist, kann der richtige Weg auch schnell gestoppt werden. Organisieren Sie es gut, damit Infektionen entfernt werden, bevor Räume gepflückt oder bewässert werden. Dies sind Momente, in denen sich Sporen ausbreiten. Wenn jeder die Krankheit erkennt und weiß, was zu tun ist und richtig damit umgeht, können größere Probleme vermieden werden. Hygiene ist der Schlüssel, nicht nur für trockene Blasen, und sollte niemals unterschätzt werden.

Erik de Groot
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Hühnermist ist ein wichtiger Rohstoff im Pilzkompost und für den Komposter die größte Stickstoffquelle. Es ist daher wichtig, die Qualität so konstant und hoch wie möglich zu halten. Die Qualität von Hühnermist ist für den Landwirt jedoch unwichtig, für ihn ist es ein Abfallprodukt. Achten Sie also immer selbst auf die folgenden Punkte.

Qualität
Erzielen Sie die beste Qualität mit: - einem Stickstoffgehalt (N) von 3.5 bis 4%. Je höher desto besser; - ein Feuchtigkeitsgehalt zwischen 20 und 50%. Die meisten Komposter arbeiten mit trockenem Hühnermist. Der am besten geeignete Typ ist Gülle von Broilern. Dieser enthält einen höheren Prozentsatz an tatsächlichem Dünger als die übrigen Bestandteile wie Sägemehl.

Regelmäßiger Lieferant
Eines der Hauptziele der Kompostierung ist die Schaffung eines homogenen Komposts: Sicherstellen, dass Sie den Erzeugern immer die gleiche Qualität von laichbarem oder inkubiertem Kompost liefern. Dieser Prozess beginnt mit der Auswahl Ihrer Lieferanten, einschließlich derer, die Ihnen Hühnermist liefern. Arbeiten Sie immer mit demselben Hühnerzüchter zusammen, der seine Vögel auf die gleiche Weise hält. Wenn Sie keinen regulären Lieferanten haben, müssen Sie die Unterschiede im Hühnermist ausgleichen.

Analyse ist essential
Selbst wenn Sie einen regulären Lieferanten verwenden, bleibt die Analyse des Stickstoff- und Feuchtigkeitsgehalts in der Gülle unerlässlich, auch wenn die Ergebnisse der Analyse normalerweise dieselben Werte sind. Wenn die Vögel früher oder später als gewöhnlich zum Schlachten geschickt werden, hat dies einen direkten Einfluss auf den Stickstoffgehalt. Sie werden es im Mist nicht sichtbar sehen, aber es wird in der Analyse erscheinen. Die Verwendung des falschen Rezepts zum Mischen des Komposts hat unmittelbare und weitreichende Konsequenzen für Ihre Pilzproduktion. Sie werden nicht die erste Person sein, die zwei Wochen schlechte Produktion hat….

Gut verteilen
Das Verteilen des Hühnermistes über Stroh kann nur einmal gut durchgeführt werden. Das anschließende Mischen kompensiert kein schlechtes anfängliches Mischen. Jedes einzelne Strohhalm muss mit dem Mist in Kontakt kommen. Sie müssen vermeiden, dass große Klumpen Hühnermist in den Kompost gelangen.