Wir beobachten, dass die Menge an Myzel in der Deckerde oft zu wünschen übrig lässt. Idealerweise sollten dicke Myzelstränge von unten nach oben in die Deckerde wachsen, dabei aber genügend Deckerde übrig bleiben, die noch nicht mit Myzel überwuchert ist. Diese verbleibende Deckerde dient als Wasserpuffer für den Kompost und die Pilze.

Wichtig zu beachten ist, dass dieser Wasserpuffer auch bestimmt, wie lange und wie viel im Zuchtraum verdunsten kann, bevor die Deckerde austrocknet. Trocknet die Deckerde aus, muss gegossen werden, auch wenn das für die Pilzqualität nicht optimal ist. Daher ist es wichtig, das Myzelwachstum in der Deckerde genau zu beobachten.

Wenn strukturell zu viel Myzel in der Deckerde vorhanden ist, können einige Anpassungen die Situation verbessern. Eine Möglichkeit besteht darin, früher mit der Belüftung zu beginnen, obwohl dies bedeutet, dass das Myzel möglicherweise nicht so viel wie üblich an die Oberfläche gelangt. Sie können auch den Bewässerungsplan anpassen.

Sobald das Myzel aus der oberen Kompostschicht und dem Deckmaterial zu wachsen beginnt, ist es wichtig, die Deckerde gut feucht zu halten. Jedes Gießen stoppt das Myzel im Wesentlichen; schwaches Myzel hat damit zu kämpfen und kann sich kaum weiter entwickeln, während starkes Myzel weniger Probleme hat und weiter wächst. Auf diese Weise fördern Sie stärkeres Myzel und reduzieren die Myzelmenge in der Deckerde.

Unsere Pilzsorten neigen dazu, ganz spontan Zapfen zu bilden, daher lüften viele Züchter extrem langsam. Obwohl das nicht unbedingt ein Problem ist, ist es wichtig zu wissen, dass das Myzel in der Deckerde weiterwächst, solange die Komposttemperatur über 23 °C liegt. Daher sollten Sie früher mit der Belüftung beginnen oder die Zirkulation erhöhen, um die Komposttemperatur schnell unter 23 °C zu bringen. Sobald die Komposttemperatur 23 °C erreicht, können Sie die Zirkulation reduzieren und die Anzahl der Zapfen durch Anpassen der Lufttemperatur steuern.

Ich glaube, dass Sie mit dieser Methode die Myzelmenge bis zu einem gewissen Grad kontrollieren können, ohne dass es zu zu vielen Stiften oder einer mangelnden Verteilung beim ersten Austrieb kommt. Sie könnten auch in Erwägung ziehen, etwas schwerere Deckerde zu verwenden.

Etwas trockenere Deckerde bietet mehr Sicherheit in Bezug auf das Myzelwachstum. Achten Sie auch auf die Abdeckung. Vermeiden Sie es, die Pinning-Achse und den Leveler zu schnell laufen zu lassen, um strukturelle Schäden zu vermeiden. Die Durchmischung der Deckerde sollte ausreichend sein, aber für die Pinning-Achse ist eine höhere Geschwindigkeit nicht erforderlich.

Geschrieben von: Jeroen van Lier | Umfassender Pilzservice