Houby doplňují téměř každé každodenní jídlo – od předkrmů a salátů až po hlavní jídla a přílohy, houby si můžete vychutnat na tolik způsobů. Zde najdete některé z nejlepších tipů a triků Mushroom Council pro přípravu hub. Vybírejte houby, které jsou pevné a mají svěží, hladký vzhled. Povrchy…

Většina žen je zaneprázdněná a udělat si čas na přípravu zdravého jídla pro sebe může být problém. Houby jsou nejen skvělé na chuť, ale také na to, že mají mnoho zdravotních výhod speciálně pro ženy. Nový výzkum zjistil, že houby jsou prospěšné pro zdraví všech žen, včetně nastávajících maminek. Australan…

Houby, které rozkládají rostlinnou hmotu, mohou udržovat ekosystémy zdravé, zejména po suchu. Červené, oranžové a skvrnité houby, které vyraší po dešti, dělají více než jen dobarvování krajiny. Houby, které je produkují, by mohly udržovat přírodní svět produktivní a stabilní, podle…

Šetrný k planetě Zainteresované strany v celém dodavatelském řetězci potravinářských produktů se stále více zajímají o pochopení vlivů produkce potravin na životní prostředí. Houby mají jedinečný proces pěstování na rozdíl od jakékoli jiné položky a jsou považovány za „jednu z nejudržitelněji vyráběných potravin ve Spojených státech1“. Zvažte toto: Oni…

HOUBY by mohly být „chybějícím článkem“ při překlenutí mezer ve výživě v Austrálii. Nutrition Research Australia (NRAUS) se snaží identifikovat problémy s výživou v sektoru potravinářských služeb australského potravinářského průmyslu a pomocí hub pomáhat. Tříletý výzkumný projekt řídí Australská asociace pěstitelů hub a je financován…

Nová studie z Culinary Institute of America a University of California-Davis, publikovaná v Journal of Food Science, prozkoumala vlastnosti hub zlepšující chuť a zjistila, že smíchání jemně nasekaných hub s mletým masem zlepšuje chuť a výživu. Studie Vlastnosti hub zlepšujících chuť v masitých pokrmech v…