Houby mají chvilku. Nejen je Kniha Liv Sisson o fascinujících a podivných houbách Aotearoa útočí na žebříčky nejprodávanějších produktů, ale houby jsou jednou z pouhých dvou druhů zeleniny mezi vybranými spotřebními zmrazení cen v supermarketu.

Obchodník s ovocem a zeleninou Glenn Forsyth řekl Nathan Rarere začátkem tohoto týdne že bílé knoflíkové houby se v zimě prodávají „po kbelíku“. Dobrá zpráva je, že jsou pro vás dobré.

"Můžete jíst houby denně, pokud chcete... jsou neuvěřitelně zdravé a obsahují mnoho živin, které naše tělo potřebuje, aby dobře fungovalo."

Zatímco lesní houby mají tendenci mizet s prvními mrazíky, pěstované nebo pěstované houby jsou v supermarketech a prodejnách zeleniny všudypřítomné. Co s nimi dělat? Archivy receptů RNZ jsou plné pokladů hub.

Wellingtonský šéfkuchař a nadšený sklízeč Jacob Brown sdílel tento jednoduchý recept Tagliolini s houbami a citronem (citronů je nyní také dostatek a jsou levné, takže je to přiměřeně ekonomické jídlo).  

Přečtěte si prosím celý článek zde.

Zdroj: RNZ