Hodnocení životního cyklu hub

14. března 2022

Šetrný k planetě

Zainteresované strany v celém dodavatelském řetězci potravinářských produktů se stále více zajímají o pochopení vlivů výroby potravin na životní prostředí. Houby mají jedinečný proces pěstování na rozdíl od jakékoli jiné položky a jsou považovány za „jednu z nejudržitelněji vyráběných potravin ve Spojených státech1“. Zvaž toto:

  • Pěstují se bez slunečního záření v klimaticky kontrolovaném prostředí.1
  • Jedna libra produkce vyžaduje pouze 1.8 galonu vody; 1.0 kilowatthodiny energie; vytváří pouze 7 liber ekvivalentu emisí CO2
  • Až 1 milion liber vyrobených na pouhém 1 akru.1

Studie z roku 2018 publikovaná v International Journal of Life Cycle Assessment se zabývala environmentálními dopady produkce hub na životní prostředí od kolébky po bránu ve Spojených státech od pěstování po sklizeň a přípravu pro hromadné balení. Cílem bylo vytvořit „základní“ odhad spotřeby energie, potenciálu globálního oteplování (GWP), spotřeby vody a dalších běžných dopadů na životní prostředí.

Přečtěte si prosím celý článek zde.

Soubory cookie nám usnadňují poskytování našich služeb. Používáním našich služeb nám povolujete používat soubory cookie.