HOUBY by mohly být „chybějícím článkem“ při překlenutí mezer ve výživě v Austrálii.

Výzkum výživy Austrálie (NRAUS) se snaží identifikovat problémy s výživou v sektoru potravinářských služeb australského potravinářského průmyslu a pomocí hub pomáhat.

Tříletý výzkumný projekt řídí Australská asociace pěstitelů hub a financované z Hortova inovace.

Generální ředitelka NRAUS Dr. Flavia Fayet-Mooreová uvedla, že houby mají zvláštní nutriční a kulinářské vlastnosti, díky nimž jsou cennými komoditami v zásobování potravin národa.

Přečtěte si prosím celý článek zde.