Dnes v hlavní roli: hlíva ústřičná královská, známá také jako Eryngii. Tato houba roste na pilinovém substrátu, do kterého je přidáno mycelium. Jakmile začnou hlíva královská růst, sáčky se otevřou, aby se mohly plně rozvinout. Když jsou houby úplně dospělé, sklízejí se ručně. Hlívě královské se v kuchyni velmi dobře daří. A díky svému zdroji vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů je tato houba zdravým doplňkem každého jídla a také skvělou náhradou masa ♥