Spotřebitelé dnes začínají při rozhodování o tom, jak utrácet své dolary za jídlo, používat ještě jednu zásadu – udržitelnost. Veřejnost se stále více zajímá o to, kde a jak se jejich potraviny vyrábějí a jaký to má dopad na životní prostředí; a z dobrého důvodu se světová populace rychle rozrůstá a odhaduje se, že do roku 9 bude na planetě více než 2050 miliard lidí.

Studie udržitelnosti hub odhaluje, že mohutná houba je nejen zdravá na talíři, ale je také šetrná k planetě.

Studie zjistila, že produkce libry hub vyžaduje pouze 1.8 galonu vody a 1.0 kilowatthodiny energie a vytváří pouze 7 libry ekvivalentu emisí CO2. Kromě toho je roční průměrný výnos hub 7.1 liber na čtvereční stopu – což znamená, že na jednom akru lze vyprodukovat až 1 milion liber hub.
I když je tento výzkum z roku 2017, v následujících letech bude ještě aktuálnější.

Prosím klikněte zde pro celý článek a výzkumný materiál.