Představte si, že byste byli schopni udržitelným způsobem vyrábět výživný a lahodný potravinářský produkt, který není omezován specifickými podmínkami prostředí, které jsou vyžadovány pro podporu převážně rostlinného zemědělství.

Výzkumník z Kennesaw State University Christopher Cornelison zkoumá možnosti zlepšení potravinového dodavatelského řetězce využitím inovativní technologie k rozšíření příležitostí pro produkci hub v Gruzii.

"Musíme být schopni vyvinout udržitelné metody pro výrobu snadno konzervovaných a výživných potravin bez regionálních klimatických omezení," řekl Cornelison, odborný asistent mikrobiologie na College of Science and Mathematics a ředitel BioInnovation Laboratory na KSU. "Houby jsou ideální plodinou, protože se spoléhají pouze na tři faktory prostředí, které lze regulovat pro optimalizaci výnosu růstu - vlhkost, teplota a koncentrace oxidu uhličitého."
Přestože podle zprávy American Mushroom Institute z roku 3.1 prodeje těchto sporodárných plodnic hub představovaly více než 2019 miliardy dolarů ekonomického dopadu v USA, stále jsou nedostatečně využívány.

Cornelison řekl, že více než polovina produkce hub v zemi je spojena s jediným krajem v Pensylvánii. Substrát používaný při této výrobě, především mulč, se k uspokojení poptávky dopravuje ze Středozápadu.

To je důvod, proč se Cornelison nyní zaměřuje na stanovení proveditelnosti pěstování kulinářských a komoditních hub v Gruzii prostřednictvím levných a efektivních výrobních systémů umístěných v upravených přepravních kontejnerech se zabudovanými systémy kontroly životního prostředí.

S novým oceněním 25,000 XNUMX USD od programu rozvoje rizikového kapitálu Georgia Research Alliance (GRA) je cílem Cornelison studovat potenciální komercializaci pěstování těchto hub na médiích nebo substrátech regionálních zemědělských odpadů, jako jsou skořápky arašídů, kukuřičné plevy nebo použité pivovarské obilí. .

Přečtěte si prosím celý článek zde