Nový výzkum zaměřený na další porozumění nutričním kvalitám hub se zaměří na kognitivní zdraví a roli hub ve zdravých stravovacích vzorcích

S rostoucím povědomím o houbách a jejich zvažováním mezi spotřebiteli na celostátní úrovni, Mushroom Council investuje 1.5 milionu dolarů do výzkumu, který má pomoci rozšířit pochopení nutričních kvalit potravin a celkových zdravotních přínosů.

Na svém zasedání správní rady 5. září Rada hub jednomyslně hlasovala pro dvouletou výzkumnou iniciativu. Hlasování přišlo po dubnovém summitu o výživě, který měl identifikovat priority výzkumu, po kterém následovala žádost o přezkoumání návrhů v létě.

„Toto je příznivá doba pro houbařský průmysl. Povědomí nebylo nikdy vyšší a přijetí technik, jako je The Blend™, stále udržuje houby v popředí mysli,“ řekl Bart Minor, prezident a generální ředitel Mushroom Council. „Před schválením zákona o propagaci, výzkumu a spotřebitelských informacích hub z roku 1990 bylo o zdravotních a nutričních výhodách hub známo jen málo. Odhodlání tohoto odvětví k výzkumu v průběhu desetiletí významně pokročilo v našem chápání a uznání přirozených nutričních vlastností hub. Těšíme se na pokračování tohoto závazku s další kapitolou investic do výzkumu.

„V dubnu pozvala Rada hub 26 výzkumníků a členů rady, kteří zhodnotili minulé výzkumné projekty rady a stanovili kritéria pro návrhy nových projektů. Po summitu skupina identifikovala neurokognici a modelování potravinových vzorů jako prioritní oblasti výzkumu a zaslala dvě žádosti o návrhy pro výzkumnou komunitu výživy. Rada obdržela 15 návrhů, které byly přezkoumány vědeckým výzkumným poradním panelem rady. Mezi konečné návrhy doporučené k financování na zářijovém zasedání správní rady patří:

• Nutrimetabolomika* a markery podpory zdraví hub ve zdravých stravovacích zvyklostech.
• Modelování účinků substituce a/nebo přidání plné porce hub ke zdravým stravovacím návykům.
• Vhled do vztahu hub ke kognitivnímu zdraví u starších dospělých.
• Studie vlivu hub na zdraví mozku u zvířat.
• Zkoumání konzumace a preference hub mezi předškoláky.
• Analýza hub na bioaktivní látky/ergothionein pro zařazení do databáze USDA.

Od roku 2002 provádí rada výzkum, který podporuje větší poptávku po houbách tím, že objevuje nutriční a zdravotní přínosy hub. Publikované výsledky těchto projektů tvoří základ pro sdělení těchto výhod spotřebitelům a osobám ovlivňujícím zdraví.

(*Nutrimetabolomika je identifikace sloučenin specifických pro houby, jejich vstřebávání a vylučování a vztah ke zlepšení zdraví).

O houbařské radě
Mushroom Council se skládá z čerstvých tržních výrobců nebo dovozců, kteří ročně vyprodukují nebo dovezou v průměru více než 500,000 1990 liber hub. Program hub je schválen zákonem o propagaci, výzkumu a spotřebitelských informacích o houbách z roku XNUMX a je spravován Radou hub pod dohledem zemědělské marketingové služby. Výzkumné a propagační programy pomáhají rozšiřovat, udržovat a rozvíjet trhy pro jednotlivé zemědělské komodity ve Spojených státech i v zahraničí. Tyto průmyslové svépomocné programy jsou požadovány a financovány průmyslovými skupinami, kterým slouží.

Pro více informací navštivte mushroomcouncil.com.
Kontakt:
Eric Davis
+ 1 612 424--7545
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty. Spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript.