Složení:
1 vejce
Hrst hub Enoki,
Hlívy ústřičné
3 shiitake
1 plátek zázvoru
Střední zelená cibule
Koření: olej, sůl, sezamový olej

Metoda vaření:
1. Vejce rozklepněte do misky, omyjte houby Enoki, odstraňte kořen a poté nalámejte na hrudky.
2. Hlívu ústřičnou a shiitake omyjeme, případně natrháme na malé kousky a poté nakrájíme na kousky.
3. V hrnci zalijte mírným olejem, vhoďte plátek zázvoru a přiveďte k varu, poté smíchejte se třemi druhy hub. Po varu snižte plamen na pomalý plamen a pokračujte 5 minut.
4. Do polévky za občasného míchání pomalu přilévejte tekutinu z vajec, nakonec dochuťte sezamovým olejem a solí.
5. Před podáváním posypte podle potřeby středně zelenou cibulkou. Užívat si.