1. Tofu nakrájíme na kousky, mrkev oloupeme a poté nakrájíme na plátky.

2. Zázvor nasekáme, žampiony opičí hlavy omyjeme, namočíme do studené vody do změknutí, poté scedíme přebytečnou vlhkost a natrháme na kousky, naložíme vejcem, kari, olejem, solí a cukrem, nakonec nejprve osolíme kukuřičným práškem a poté batátový prášek.

3. V hrnci zalijte mírným olejem, když je horký, vhoďte nakládané, upravené kousky žampionu opičí hlavy a opékejte dozlatova, v hrnci si nechte trochu oleje a osmažené kousky žampionu opičí hlavy vyjměte z hrnce.

4. Do hrnce s odloženým olejem přidejte mletý zázvor a orestujte do voňava, poté smíchejte s kousky tofu, plátky mrkve, osmaženými kousky žampionu opičí hlavy, zalijte půl miskou vody a dochuťte lžící ústřicové omáčky. Pokrm dusíme na mírném ohni, dokud nebude chutnat. Užívat si.