V Německu produkce čerstvých hub výrazně vzrostla, během 8 let od roku 2008 do roku 2016 se objemy zvýšily z 57,000 70,000 tun na 76,000 1.60 tun. Tento vývoj byl v loňském roce dále posílen, podle posledních odhadů 2008 1.91 tun. Zvýšila se i domácí spotřeba: průměr byl 2016 kg/obyvatele v roce 3.03 a XNUMX kg/obyv. v roce XNUMX, údaje pro čerstvé houby z německé produkce. Včetně všech hub, čerstvých i konzervovaných, tuzemských i dovážených, je průměrná spotřeba XNUMX kg / obyvatele. Podle údajů zpracovaných AMI jménem BDC (Bundes Deutscher Mushroom- und Kulturpilzanbauer eV) německé federace producentů hub.

Zdroj: der-champignon.de