Daniel Dajewski z Agro-Projects diskutuje o rozdílech mezi americkým a evropským trhem s houbami a nastiňuje významné změny, které musí americký sektor provést, aby se modernizoval.

První evropské pěstované houby byly vypěstovány v roce 1650 ve Francii, zatímco první americké byly v roce 1892 v Pensylvánii. Zatímco strategie pěstování hub se mezi kontinenty liší, rozdíly se zmenšují, protože američtí pěstitelé hledají Agro-Projekty a další evropské partnery, kteří by jim pomohli s modernizací.

USA prodají ročně téměř 340,000 2020 tun hub, podle USDA National Agricultural Statistics Service pro roky 2021-3. Toto číslo je téměř stejné jako v Polsku2022, ale údaje pro USA v roce 500,000 se zdají být mnohem vyšší – až XNUMX XNUMX tun.

Skupina European Mushroom Growers Group (GEPC), jejímž členy je 10 členských států EU, vyprodukovala v roce 1,095,000 2020 2022 1,160,200 tun hub. Na základě nových zařízení v Evropě, postavených s laskavým svolením polského dodavatele Agro-Projects, tyto objemy neustále rostou: tři farmy se již objevily ve Francii, některé také v Polsku, Rumunsku, Bělorusku a dalších zemích. Podle evropských expertů se má produkce od členů EU v roce XNUMX pohybovat kolem XNUMX XNUMX XNUMX tun.

Přečtěte si prosím celý článek zde.
Zdroj: New Food Magazine