Jacob a Karsten Kirkovi, dvojčata z Kodaně, říkají, že vymysleli metodu, jak spolehlivě pěstovat smrže v klimaticky kontrolovaném prostředí.

Smrž je známá jako jedna z nejžádanějších jedlých hub na světě. Během posledních sta let bylo jen s omezeným úspěchem možné pěstovat smrže černé v kontrolovaných vnitřních podmínkách. S velkou radostí proto oznamují, že konečně, po mnoha letech intenzivního výzkumu na Královské veterinární a zemědělské univerzitě a na Kodaňské univerzitě, vynalezli a vyvinuli metodu pro řízené indoor pěstování hub smržů po celý rok pod dobře definované podmínky v klimatických komorách. Bratři dvojčata jsou schopni vyprodukovat 4.2 kilogramu prvotřídních smržů na metr čtvereční za celkovou dobu pěstování 22 týdnů, což odpovídá roční produkci 10 kilogramů smržů na metr čtvereční. Metoda je tak dobře propracovaná, že po vhodné automatizaci kultivačního procesu lze zahájit komerční produkci.

V roce 1977, kdy začali studovat biologii na univerzitě v Kodani, se začali vážně zajímat o biologii jedlých hub a jejich možné pěstování. Na základě různých literárních studií pak provedli mnoho pokusů s pěstováním zejména hlívy bílé a hlívy ústřičné v soukromých podmínkách. Na jaře 1978 se v nich náhle probudil celoživotní zájem o pěstování mnohem komplikovanějších a hodnotnějších smržů, když se dozvěděli velmi zajímavé body.

Přečtěte si prosím celý článek zde.
Zdroj: Dánský projekt Morel