Mezinárodní veletrh 'De Champignondagen' se opět uskuteční ve dnech 10., 11. a 12. května 2023. Tento veletrh se koná v nizozemském Brabanthallen 's-Hertogenbosch.

Holandské houbové dny jsou největším a nejvelkolepějším mezinárodním veletrhem pro průmysl jedlých hub na celém světě, obvykle s přibližně 100 vystavovateli a 3000 návštěvníky z 80 zemí. Poslední – úspěšný – ročník byl v roce 2019.

On webová stránka najdete všechny potřebné informace a my vás budeme průběžně informovat o všech novinkách.

obrázek: Wikimedia Commons

Vědci z University of Queensland objevili aktivní sloučeninu z jedlé houby, která podporuje růst nervů a zlepšuje paměť.

Profesor Frederic Meunier z Institut mozku v Queenslandu řekl, že tým identifikoval nové aktivní sloučeniny z houby Hericium erinaceus.

"Výtažky z těchto takzvaných hub 'lví hřívy' se používají v tradiční medicíně v asijských zemích po staletí, ale my jsme chtěli vědecky určit jejich potenciální účinek na mozkové buňky," řekl profesor Meunier.

„Předklinické testování zjistilo, že houba lví hříva má významný vliv na růst mozkových buněk a zlepšení paměti.

„Laboratorní testy měřily neurotrofické účinky sloučenin izolovaných z Hericium erinaceus na kultivované mozkové buňky a překvapivě jsme zjistili, že aktivní sloučeniny podporují projekce neuronů, rozšiřují se a spojují se s jinými neurony.

"Pomocí mikroskopie s vysokým rozlišením jsme zjistili, že extrakt z hub a jeho aktivní složky do značné míry zvětšují velikost růstových čípků, které jsou zvláště důležité pro mozkové buňky, aby vnímaly své prostředí a navazovaly nová spojení s dalšími neurony v mozku."

Spoluautor, Dr Ramon Martinez-Marmol z UQ, řekl, že objev má aplikace, které by mohly léčit neurodegenerativní kognitivní poruchy, jako je Alzheimerova choroba, a chránit před nimi.

"Naší myšlenkou bylo identifikovat bioaktivní sloučeniny z přírodních zdrojů, které by se mohly dostat do mozku a regulovat růst neuronů, což má za následek lepší tvorbu paměti," řekl doktor Martinez-Marmol.

Doktor Dae Hee Lee ze společnosti CNGBIo Co, která výzkumný projekt podporovala a spolupracovala na něm, uvedl, že vlastnosti hub lví hřívy byly používány k léčbě nemocí a udržování zdraví v tradiční čínské medicíně již od starověku.

"Tento důležitý výzkum odhaluje molekulární mechanismus sloučenin houby lví hřívy a jejich účinky na mozkové funkce, zejména paměť," řekl Dr. Lee.

Studie byla zveřejněna v Journal of Neurochemistry.

UQ oceňuje společné úsilí výzkumníků z Gachon University v Korejské republice a Chungbuk National University.

Zdroj: Univerzita v Queenslandu
Kredity: Institut mozku v Queenslandu

Libre's myceliová slanina je údajně o 70 % méně tučná a o 52 % méně kalorická než skutečné vepřové maso.

Zakladatel Libre Alan Ramos se během cesty po Dálném východě začal zajímat o udržitelné alternativy masa.

Ramos absolvoval maturitní dovolenou v Číně a na Tchaj-wanu, kde nepochybně přežvykoval rozdíly v kuchyni, a poté, co se začal zabývat potřebou vypořádat se se změnou klimatu a úlohou průmyslové produkce masa, zahájil svou vlastní veganskou cestu.

O pět let později Ramos, americký rodák narozený mexickým rodičům, pracoval v Barceloně a vymýšlel svůj startupový koncept.

Ve svém startupu Libre Foods se Ramos rozhodl pro houbové textury a chutě, čerpající ze sloučenin mycelia nacházející se v kořenech zeleniny, aby mohl sloužit jako veganské alternativy ke slanině, steaku a kuřecímu masu.

První z produktů, Libre Bacon, je inzerován jako obsahující o 70 % méně tuku a o 52 % méně kalorií než skutečné vepřové produkty. Steaky a kuřecí alternativy Libre jsou stále ve vývoji. Ale prioritou je slanina; Libre věří, že průměrný evropský spotřebitel ročně zkonzumuje 32.5 kg vepřového masa.

Říká se, že houby nabízejí výhody při výrobě bez masa, protože rostou 365 dní v roce v evropských klimatických podmínkách za všech povětrnostních podmínek.

A Libre spoléhá na svůj vzorec jako vítěz pro západní palety chutí; rané testy na veganských foodie akcích v LA a Berlíně byly zjevně „velmi dobře přijaty“. Tvrdí, že je také první v této kategorii – až dosud neexistoval produkt ze slaniny získaný z hub, alespoň v rámci hranic EU.

Přečtěte si celý článek zde.
Zdroj: Tech EU

V roce 1997 zahájili prof. Dr. Ralf-Udo Ehlers, Dr. Arne Peters a Tillmann Frank svou společnou misi na produkci entomopatogenních háďátek pro biologickou kontrolu škůdců ve velkém měřítku. To, co začalo jako spin-off univerzitního výzkumného projektu, vyrostlo v mezinárodně úspěšnou společnost s více než 70 zaměstnanci. Všichni tři partneři sdílejí vizi udržitelného snižování globálního používání chemických pesticidů poskytováním biologických alternativ. Aby toho bylo dosaženo, je nutné nabízet biologické produkty ve velkém množství a za konkurenceschopné ceny. Z tohoto důvodu společnost e-nema GmbH vždy investovala mnoho prostředků do výzkumu a rozšiřování výrobních kapacit a mezitím se vypracovala na největšího světového výrobce entomopatogenních háďátek.
Na oslavu 25. výročí e-nema modernizovala identitu své značky a firemní webové stránky. Důležitý krok k tomu, aby se dynamický růst a zkušenosti získané v průběhu let v oblasti biologické ochrany plodin přitažlivým způsobem komunikovaly s okolním světem.

Obchodní ředitel a odborník na houby Ulrich Tiemann vidí budoucnost po roce náročných všeobecných podmínek optimisticky:
"V minulých letech jsme již dosáhli mnohého, ale cesta k udržitelnému zemědělství a produkci potravin je stále velmi dlouhá. Trh s houbami je pro nás absolutně pozitivním příkladem. Díky inteligentnímu využívání zdrojů a využívání háďátek k regulaci sciarids a phoridi, mnoho lidí je již zásobováno zdravými, vysoce kvalitními a udržitelnými houbovými produkty. A my jsme velmi hrdí, že v tom hrajeme svou roli. Předpokládáme, že povědomí se bude stále více měnit také v mnoha dalších rostlinných kulturách v budoucnost, nebo že změna je již v plném proudu.“

Navštivte webovou stránku e-nema zde
www.e-nema.com

Minulý měsíc Mush Comb navštívil prodejce v Americe, aby zhodnotil strategie pro nadcházející roky.

Mushroom supply & services (MSS Inc) má v Severní Americe dlouhou historii. David Iaconi Sr je pěstitelem již mnoho let a později otevřel své podnikání v poskytování jedinečných, kvalitních pěstitelských produktů a vybavení pro pěstitele hub.

Počínaje pouze 1 produktem se společnost MSS Inc. rozrostla a rozšířila do nabídky velkého množství zásob hub, vybavení a poradenských služeb. Mushroom Supply & Services se věnuje řešení problémů. Jejich závazkem je spolupracovat s pěstiteli a sladit jejich produkty s provozními potřebami.
Vždy se vám dostane přátelské služby od Davida Sr., Davida Jr. a Lizy. Skvělý tým, na který se můžete spolehnout.

Knoflíkové houby a houby shiitake jsou dva z nejoblíbenějších druhů hub, které snadno najdete v obchodě s potravinami nebo v seznamu ingrediencí pro chutné těstovinové pokrmy nebo polévky. Vědět, který druh použít, však může být matoucí. Mnoho lidí nezná rozdíly v tom, jak se houby pěstují, a neví, jak identifikovat jejich různé chutě. Kdy byste měli použít knoflíkovou houbu? Pokud nemáte rádi chuť shiitake, měli byste předpokládat, že si nepochutnáte ani na knoflíkové houbě?

Přestože jsou knoflíkové houby a houby shiitake dva z nejznámějších a nejrozšířenějších druhů, pokud je nedokážete rozlišit, nejste sami! Tento článek porovnává vzhled, historii, chuť a použití každého z nich. Na konci budete vědět, jak je identifikovat a pochopit některé z jejich hlavních podobností a rozdílů. Pojďme se dozvědět o těchto dvou houbách teď!

Zdroj: Zvířata od A do Z

Představte si třetí den výběru prvního spláchnutí. Ráno sběrači sbírají krásnou houbu.

Kolem poledne začínají houby ztrácet barvu a o 3 hodiny později začnou růst jako šílené. Stonky se natahují a čepice měknou.

Tento týden jsme my, Mushcomb, doručili naši výplň do bunkrů našemu Wyomingskému klientovi v Americe.

Může plnit bunkry až 4 metry vysoké a 7 metrů široké pro efektivní skladování kompostu. Navíc je vybaven výkonným PLC systémem pro automatické vyklápění, vyhřívání a chlazení hydromotorů pro efektivní a bezpečný provoz.

Otočný pás má nezávislou regulaci frekvence včetně softwaru, který umožňuje uživateli vyplnit 3 různé rychlosti pouhým dotykem ovládacích prvků. To znamená větší přesnost a méně nepořádku při plnění bunkrů nebo provzdušněných podlah. Velký model také umožňuje uložení většího množství kompostu do zásobníku, což je výhodné pro větší operace, které vyžadují větší zásobníky materiálu. Navíc zvýšená délka a výkon jeho otočného dopravníku umožňuje plnit ještě vyšší a širší bunkry.

Pokud potřebujete více informací o našich výplních do bunkrů nebo chcete vyplnit poptávkovou nabídku na našich webových stránkách, neváhejte nás kontaktovat!

Mush Comb Trading BV
Stroje | Klima | Dodávky | Inženýrství
T +31 (0)77-3983929
W https://www.mushcomb.com/