Kvůli koronavirové krizi je cestování za konzultantem obtížné, ne-li nemožné. Proto otázka Marca Deckerse přišla právě včas.
Henku, hledáme na naší farmě jiný úhel pohledu. GTL Europe staví mou novou farmu se systémem naklápěcích polic a vytváříme tým sparringů, který to rozjede.
Tak tomu říkám výzva.

Systém je tak úplně jiný, že vychystávání musí být přepracováno.
Sběrači nestojí bokem k polici, ale jsou k ní čelem a musí se naučit vybírat oběma rukama zároveň.
Zároveň je musíme dostat na úroveň, aby mohli pracovat v high-tech prostředí, kde musí dávat pozor na pohybující se pásy, naklápěcí police a pohyblivé vozíky. A ano, také se musí naučit sbírat houby dobrou rychlostí.

První věc, kterou jsme udělali, bylo vytvořit dobrý tým nových sběračů a nových supervizorů. Protože i dohled nad prací je jiný. Je velmi jednoduché kontrolovat kvalitu a velikost hub, protože každá houba, kterou vidíte vycházet z místnosti na dopravním pásu, byla právě sesbírána. Okamžitě tak lze provést opravy velikosti nebo kvality. Nemusíte čekat, až z místnosti vylezou první tácy s houbami. Dohled je tedy jednodušší. Největší změna pro supervizora je v tomto případě spíše v logistické a technické oblasti.
Pro sběrače je změna větší.
Sbírání dvěma rukama zní hezky, ale každý je buď pravák, nebo levák. Jen málokdo má ve svém přirozeném pohybu dvojitou ruku. To znamená, že každý sběrač má přednost sbírat většinu hub jednou rukou a pár rukou druhou.
Ale ve skutečnosti bylo snazší se to naučit, než se čekalo. Jedna věc, která pomáhá, je pozice vychystávání. Výška může být perfektní, takže sběrač nemusí ohýbat spodní část zad nebo přetahovat paže. Byl to prostě trik, který se musel naučit. Mysl nastavená na umístění paží tímto způsobem, jako by to byl jeden pohyb. Jedna věc, kterou se museli naučit, bylo vybrat si do očí a držet ruce u sebe.

Dohromady je překvapivé vidět, že většině sběračů se systém velmi líbí. Sbírání je rychlé a na konci dne si nikdo nestěžuje na problémy s krkem nebo ramenem. Obvyklé stížnosti sběrače po dlouhém dni sběru. Je však třeba říci, že sběrači musí být řečeno, aby umístil plošinu do správné polohy. Sběrači po celém světě jsou trochu tvrdohlaví a pokud je to téměř správné, pro ně je to v pořádku. Ale nemusí to být ideální pozice.
Když se nyní ohlédneme zpět, můžeme vyvodit několik závěrů.
Je lepší začít u sběračů, kteří nemají se sběrem žádné zkušenosti.
Vedoucí je hlavní osobou v týmu. Ještě více než v tradičním systému. Je zde více techniky a supervizor potřebuje rychle vidět možné problémy a řešit je
Lidé nemají problémy s prostředím plným pohyblivých částí. I naopak se jim to líbí, protože to usnadňuje práci.
Školení je nezbytné. To je důvod, proč v tuto chvíli píšeme manuál pro tento systém na konkrétní farmě. A opět, při školení je klíčovou osobou supervizor (výběrový manažer).

A jako konzultant musíte mít otevřenou mysl ohledně systému a způsobu vychystávání. Od začátku až do současnosti můžete říci, že jsme začali se systémem 2.0. Nyní již fungujeme na systému 5.0. Vyvíjí se a roste vzrušujícím způsobem. To je výhoda dobrého sparing týmu s manažerem farmy, stavební firmou, vychystávacím personálem a konzultantem.

Mycogone neboli mokrá bublina se znovu objevuje na mnoha farmách. Pěstitelé hledají nejrůznější chemická řešení a připravují hygienická opatření. Většinou pozdě. Protože chemikálie také napáchají velké škody na úrodě a plán je často příliš krátký na to, aby poskytl správný účinek.
A co se týče přípravy hygienických opatření, jeden skutečný velký pěstitel mi jednou řekl:
Pokud nemám žádnou nemoc, tak se opravdu bojím, protože nikdo už nevěnuje pozornost hygieně. Pokud na druhou stranu mám nemoc, každý dělá, co může.
Pro Mycogone je důležité podívat se na původ a odstranit to. Je to houba rostoucí v půdě, písku nebo hnijících materiálech. Proto mnoho pěstitelů ukazuje na obalovou půdu. Není to úplně správné, protože neroste v hluboko vykopané rašelině, protože ph je příliš nízké. Ale obalová půda znečištěná pískem bude infikována, takže je lepší podívat se na dopravu, akt obalování místnosti a okolnosti kolem toho.
Spory Mycogone nejsou samy o sobě přenášeny vzduchem. Potřeba vektoru taxi. Ve většině případů se jedná o prach, zvířata, lidi nebo hmyz. Obzvláště prach je faktor, který je těžké kontrolovat.
Pohyb zeminy v okolí místnosti, kterou zaplňujete, je zárukou infekce. Stejně tak sklizeň zemědělských plodin v blízkosti farmy, pokud vítr zavane prach na vaši farmu.
Už tak je dobré udržovat místnost, kterou zaplňujete, a půdu ve střevech mimo vítr, aby se zabránilo prachu. Stejně tak čištění kamionů před vjezdem do plnicího prostoru. A proplachování velkým množstvím vody může být účinnější než použití dezinfekčního prostředku.
Zároveň udržujte celou oblast vlhkou, aby nemohl poletovat prach.
Pro pěstitele, kteří používají obalovou zeminu v plastových sáčcích, je nenoste do místnosti ani je před použitím nemyjte. Plast je elektrostatický a přitahuje prach.
Je to mýtus, protože Mycogone přichází s kompostem. Nemůže růst ve fázi 3 kompostu.
Dalším bodem jsou lidé. Pokud plnicí tým během plnění prochází trávou nebo pískem, je to opět velké selhání. Stejně tak nenosí čisté oblečení v okamžiku podání. Rovněž nedovolte, aby podávající tým měl přestávku na kávu ve stejné jídelně, kterou používají sběrači. Když se vrátí do práce, mohou být pokryty výtrusy.
Hůře kontrolovatelná věc je hmyz. Pokud máte na farmě infekci sciaridů nebo phoridů, pravděpodobně dojde k propuknutí bubliny. Ale o těchto tvorech bude jeden z příštích blogů.
Jedna obecná poznámka: udržujte farmu a její okolí vždy čisté. Bez zbytků obalů a kompostu, ale také bez papíru, lepenky a jiného nepořádku. To pomůže v boji proti všem typům onemocnění.