A 7. den

28. března 2024

Vhodný název pro blog psaný na Velikonoční pondělí.

Normálně je 7. den dnem odpočinku. Dobré pro lidi po týdnu práce, ale ne vždy dobré, když si houby odpočinou. Přečtěte si: přestávají růst. To se může stát během fruktifikace a pokud je reakce pěstitele příliš pomalá, splachování vyroste příliš malé.

Fruktifikace je rozdělena do dvou částí. 4 až 5 dní na výrobu hub nebo formování primordia. Druhá část je zhruba od 5. dne do začátku prvního splachování. Během první části jsou RH, okolní teplota a CO2 hlavními parametry pro řízení počtu primordií. Teplota kompostu pro mě v té době není tak důležitá. Po 5. dni se RH sníží, aby primordia vyrostla do hub. CO2 pomalu klesá a také začínáme snižovat teplotu, abychom na začátku splachování dosáhli okolní teploty 17.5 °C (moje oblíbená teplota, se kterou se pracuje).

Sedmý den lze vidět vyvíjející se houby o velikosti 7 až 2 milimetrů. A pak může tento jev nastat. Podíváte se při ranní kontrole a vše vypadá dobře. Další den se nic nestalo. Obecná reakce čeká. Ale když se podíváte pozorně, ve většině případů místnost neodvádí dostatek čerstvého vzduchu. CO5 je v pořádku, RH je v pořádku, teplota vzduchu je v pořádku a teplota kompostu klesá. Pokud je minimální nastavení čerstvého vzduchu příliš nízké, může mít místnost nedostatek kyslíku a houby se prostě přestanou vyvíjet. Nejjednodušší věc, kterou můžete udělat, je snížit nastavení CO2 na 2 ppm na několik hodin. Abyste se tomu však vyhnuli a nejlepším způsobem, jak to zvládnout, je zajistit, aby minimální nastavení čerstvého vzduchu bylo kolem 800 %. Klimatizační jednotka pak vždy využije dostatek čerstvého vzduchu a houby rostou. Mimochodem, to se děje většinou u odrůd, které mají tendenci dávat větší houby. Protože už mají tendenci dávat méně hub.

 

Všichni zažíváme těžké a náročné časy. Časy, které jsme ještě nezažili a snad se z nich všichni vzpamatujeme. Naše zdraví je to nejdůležitější, na co se musíme zaměřit, stejně jako pečovat jeden o druhého. Možná jsme si ještě blíž než kdy jindy!

Tento koronavirus má kromě našeho zdraví také velký dopad na houbařské podniky, snad jste všichni našli způsoby, jak se s tím vyrovnat. Možná dokonce urychlíte svůj inovační plán!

My jako Mushroom Matter jsme si položili otázku, jak se v tomto období můžeme více přiblížit a smysluplnější lidem na celém světě. Zaměříme se tedy na zdravotní přínosy hub a zajistíme, aby si houba našla cestu ke spotřebiteli ještě více.

Na našem webu a kanálech sociálních médií #mushroomsmatterforyouhealth zahajujeme pozitivní houbovou kampaň a rádi bychom ocenili vaši pomoc tím, že nám pošlete informace, které o houbách máte a proč jsou tak důležité pro naše zdraví a budoucnost*. Pošlete nám svůj příspěvek na adresu Tato emailová adresa je chráněna před spamboty. Spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript.

* informace, které smíme používat v souvislosti s GDPR a autorstvím

 

Imunitní systém je tvořen sítí buněk, tkání a orgánů, které spolupracují na ochraně těla před infekcí a udržování celkového zdraví. Houby, stejně jako jiné ovoce a zelenina, mohou hrát pozitivní roli při podpoře zdravého imunitního systému.

Dietní směrnice pro Američany 2015–2020 zdůrazňují důležitost vytvoření zdravého stravovacího vzorce pro udržení zdraví a snížení rizika onemocnění. Mezi návrhy patří:

• Udělejte si z poloviny talíře ovoce a zeleninu.
• Přejděte na nízkotučné a beztučné mléko nebo jogurt.
• Udělejte z poloviny zrn celozrnné. 
• Zaměřte se na celé ovoce a obměňujte zeleninu.
• Pijte a jezte méně sodíku, nasycených tuků a přidaných cukrů.
• Změňte svůj proteinový režim.

Živiny důležité pro celkovou pohodu Existuje řada mikroživin, jak zjistil Linus Pauling Institute na Oregon State University2, které jsou důležité pro podporu zdravého imunitního systému, včetně selenu a vitamínů D a B6, které lze nalézt v houbách.

Přečtěte si prosím celý článek zde.

Zdroj: Mushroomcouncil.com

S tím, jak COVID-19 upevňuje svůj vliv na svět, stále více z nás přirozeně hledá způsoby, jak pomoci zabránit nákaze virem, ať už je to pro nás samotné, nebo jak ochránit lidi kolem nás, kteří mohou být vystaveni vyššímu riziku rozvoje závažných komplikací. .

Ale i když neexistuje žádná vakcína, která by odvrátila koronavirus (ačkoli vědci z celého světa na jejím vytvoření neúnavně pracují), existuje několik jednoduchých, přirozených kroků, které můžete podniknout, abyste posílili svůj imunitní systém a pomohli vám bojovat s tímto virem a podobnými nemocemi.

Přečtěte si celý článek zde.

Koronavirus představuje mnoho nejistot a nikdo z nás nemůže zcela eliminovat riziko, že se nakazí COVID-19. Ale jedna věc, kterou můžeme udělat, je jíst co nejzdravěji.

Pokud chytíme COVID-19, náš imunitní systém je zodpovědný za boj s ním. Výzkum ukazuje, že zlepšení výživy pomáhá podporují optimální imunitní funkce.

Mezi mikroživiny nezbytné pro boj s infekcí patří vitamíny A, B, C, D a E a minerály železo, selen a zinek.

Tady je to, o čem víme jak tyto živiny podporují náš imunitní systém a potraviny, které můžeme jíst, abychom je získali.

Přečtěte si celý článek zde.

V roce 1991 byli vědci ohromeni, když objevili...

V děsivém prostředí uvnitř opuštěné černobylské jaderné elektrárny badatelé na dálku pilotující roboty zahlédli černočerné houby rostoucí na stěnách zdecimovaného jaderného reaktoru č. 4 a dokonce zjevně rozkládající radioaktivní grafit ze samotného jádra. Navíc se zdálo, že houby rostou směrem ke zdrojům záření, jako by je mikroby přitahovaly!

O více než deset let později profesorka Ekaterina Dadachova z University of Saskatchewan (tehdy na Albert Einstein College of Medicine v New Yorku) a její kolegové získali některé houby a zjistili, že v přítomnosti záření rostou rychleji než jiné houby. Všechny tři testované druhy, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans a Wangiella dermatitidis, měly velké množství pigmentu melaninu, který se na mnoha místech nachází v lidské kůži. Lidé s tmavším odstínem pleti ho mají mnohem více. Melanin je známý tím, že absorbuje světlo a rozptyluje ultrafialové záření, ale u hub se zdálo, že také absorbuje záření a přeměňuje ho na chemickou energii pro růst, možná podobným způsobem, jako rostliny využívají zelený pigment chlorofyl k získávání energie z fotosyntézy. .

V roce 1991 byli vědci ohromeni, když objevili...

V děsivém prostředí uvnitř opuštěné černobylské jaderné elektrárny badatelé na dálku pilotující roboty zahlédli černočerné houby rostoucí na stěnách zdecimovaného jaderného reaktoru č. 4 a dokonce zjevně rozkládající radioaktivní grafit ze samotného jádra. Navíc se zdálo, že houby rostou směrem ke zdrojům záření, jako by je mikroby přitahovaly!

O více než deset let později, University of Saskatchewan Profesorka Jekatěrina Dadachová (tehdy na Albert Einstein College of Medicine v New Yorku) a její kolegové získali některé z hub a zjistili, že rostly rychleji v přítomnosti záření ve srovnání s jinými houbami. Tři testované druhy, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans a Wangiella dermatitidisvšechny měly velké množství pigmentu melaninu, který se na mnoha místech nachází v lidské kůži. Lidé s tmavším odstínem pleti ho mají mnohem více. Je známo, že melanin absorbuje světlo a rozptyluje ultrafialové záření, ale u hub se zdálo, že také absorbuje záření a přeměňuje ho na chemickou energii pro růst, možná podobným způsobem jak rostliny využívají zelený pigment chlorofyl k získávání energie z fotosyntézy.

Kliknutím sem zobrazíte celý článek

Zdroj: RealClear Science od Rosse Pomeroye – RCP Staff

 

 

Svět hub je úžasný, zvláštní a divoký díky své bohaté paletě barev, zvláštních tvarů a nekonečných textur. Na rozdíl od toho, co vám bylo řečeno, ne všechny barevné houby jsou smrtící, jako muchomůrka červená. Níže jsou dvě fialkové houby, které jsou jedlé a jedna krásná modrá houba, kterou si nikdo netroufne konzumovat.

Fotografie nahoře je ametystového podvodníka (Laccaria amethystina)

Ametystový podvodník má jasnou lila barvu. V suchém prostředí nebo jak houba stárne, její klobouk a stonek jsou bledší a téměř bílé, takže je těžké je rozpoznat. Tedy název „podvodník“. Hřib fialový lze nalézt v opadu listů jehličnatých a listnatých lesů koncem léta a na podzim. Ačkoli si lidé často myslí, že barevné houby jsou toxické, ametystový podvodník je jedlý.

Přečtěte si celý článek a o dalších jedlých houbách na webu GGTN.

UNIVERSITY PARK, Pensylvánie – Houby obsahují neobvykle vysoké množství dvou antioxidantů, o kterých se někteří vědci domnívají, že by mohly pomoci v boji proti stárnutí a posílit zdraví, podle týmu výzkumníků z Penn State.

Ve studii výzkumníci zjistili, že houby mají vysoké množství ergothioneinu a glutathionu, obou důležitých antioxidantů, řekl Robert Beelman, emeritní profesor potravinářské vědy a ředitel Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health. Dodal, že vědci také zjistili, že množství těchto dvou sloučenin se mezi druhy hub značně liší.

"Zjistili jsme, že houby jsou bezpochyby nejvyšším dietním zdrojem těchto dvou antioxidantů dohromady a že některé druhy jsou opravdu plné obou z nich," řekl Beelman.

Beelman řekl, že když tělo používá jídlo k výrobě energie, způsobuje to také oxidační stres, protože se tvoří některé volné radikály. Volné radikály jsou atomy kyslíku s nepárovými elektrony, které způsobují poškození buněk, proteinů a dokonce i DNA, protože tyto vysoce reaktivní atomy putují tělem a snaží se spárovat s jinými elektrony.

Doplnění antioxidantů v těle pak může pomoci chránit se před tímto oxidačním stresem.

„Existuje teorie – teorie volných radikálů stárnutí – která existuje již dlouhou dobu a říká, že když oxidujeme naše jídlo, abychom produkovali energii, vzniká řada volných radikálů, které jsou vedlejšími produkty tohoto působení, a mnohé z nich jsou docela toxické,“ řekl Beelman. "Tělo má mechanismy k ovládání většiny z nich, včetně ergothioneinu a glutathionu, ale nakonec se jich nahromadí dost na to, aby způsobily poškození, které bylo spojeno s mnoha nemocemi stárnutí, jako je rakovina, ischemická choroba srdeční a Alzheimerova choroba."

Podle výzkumníků, kteří o svých zjištěních informovali v nedávném vydání Food Chemistry, se množství ergothioneinu a glutathionu v houbách liší podle druhu s druhem prasečí, divokou odrůdou, která obsahuje nejvyšší množství těchto dvou sloučenin ze 13 testovaných druhů. .

"Zjistili jsme, že hříbky mají zdaleka nejvyšší ze všech, které jsme testovali," řekl Beelman. "Tento druh je opravdu populární v Itálii, kde se jeho hledání stalo národní zábavou."

Běžnější druhy hub, jako je bílý knoflík, měly méně antioxidantů, ale měly vyšší množství než většina ostatních potravin, řekl Beelman.

Zdá se, že množství ergothioneinu a glutathionu v houbách také koreluje, uvedli vědci. Houby s vysokým obsahem glutathionu mají například také vysoký obsah ergothioneinu.

Nezdá se, že by vaření hub významně ovlivnilo sloučeniny, řekl Beelman.

"Ergothionein je velmi tepelně stabilní," řekl Beelman.

Beelman řekl, že budoucí výzkum se může zaměřit na jakoukoli roli, kterou mají ergothionein a glutathion při snižování pravděpodobnosti neurodegenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.

„Je to předběžné, ale můžete vidět, že země, které mají ve stravě více ergothioneinu, země jako Francie a Itálie, mají také nižší výskyt neurodegenerativních onemocnění, zatímco lidé v zemích jako Spojené státy, které mají ve stravě nízké množství ergothioneinu mají vyšší pravděpodobnost onemocnění, jako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba,“ řekl Beelman. "Nyní nevíme, zda je to jen korelace nebo příčina. Ale je třeba se na to podívat, zejména proto, že rozdíl mezi zeměmi s nízkou mírou neurodegenerativních onemocnění je asi 3 miligramy denně, což je asi pět tlačítek." houby každý den."

Beelman spolupracoval s Michaelem D. Kalarasem, postdoktorským asistentem v potravinářských vědách; John P. Richie, profesor věd o veřejném zdraví a farmakologie; a Ana Calcanotto, výzkumná asistentka v oblasti veřejného zdraví.

Zdroj: PennState

Budoucnost, kde se klíčová složka psychedelických hub zvaná psilocybin pravidelně používá ke zlepšení našeho duševního zdraví, není příliš vzdálená. Tento měsíc Food and Drug Administration (FDA) udělil označení „průlomová terapie“ neziskové společnosti vyvíjející psilocybin jako léčbu klinické deprese. Štítek má urychlit proces kontroly potřebný pro schválení.

Již v 1970. letech 55. století používali někteří terapeuti účinky halucinogenních sloučenin, jako je psilocybin, měnící mysl, k léčbě deprese nebo úzkosti svých pacientů (obvykle vedle konvenční terapie). Ale jak se tyto sloučeniny staly populárními rekreačními drogami, vlády po celém světě jejich používání zcela zakázaly, a to i v lékařském prostředí. V průběhu let však zastánci pomalu přesvědčovali regulační agentury, jako je FDA, aby přehodnotily tento postoj, zejména s ohledem na nedostatek možností dostupných pro lidi, kteří nereagují na typická antidepresiva (což může být až XNUMX procent všech pacientů). .

Autor: Ed Cara
Přečtěte si celý článek zde

Soubory cookie nám usnadňují poskytování našich služeb. Používáním našich služeb nám povolujete používat soubory cookie.