Ruce, které vypěstovaly pivo, nyní pěstují houby pro přežití v severním Západním Bengálsku. Sabitri Toppo a Mausumi Minj patří mezi 700 pracovníků na plantážích, kteří přišli o práci, když Madhu Tea Estate v okrese Alipurduar v Západním Bengálsku.

Čajové sídliště je jedním z 26 v okresním bloku Kalchini, mnoho z nich je ve špatném stavu kvůli nízkému výnosu, kvalitě a problémům s prací.

„Vytvořili jsme skupinu žen z 50 rodin, některé z nich z uzavřeného čajového sídliště, a před více než čtrnácti dny jsme je vyškolili v ekologickém pěstování hub. Poskytli jsme jim také stálou kůlnu na pěstování hub a domácí potěr,“ řekl deníku The Hindu z oblasti Kalchini Binoy Dhar, farmářský specialista z Assam-based Mushroom Development Foundation (MDF).

Přečtěte si prosím celý článek zde.

Od produkce zdravých potravin po péči o zdraví zvířat a rostlin, od správy krásné a rozmanité krajiny po přispívání ke zdravé ekonomice: Limburští farmáři a zahradníci doslova udržují provincii zdravou. Dnes rozhovor s podnikatelem Gerardem Sikesem z Ysselsteynu, který je na dobré cestě ke klimaticky neutrální produkci hub.
Sikes (49) vyrůstal na orné farmě, jeho žena Karin (49) na houbařské farmě. V roce 1988 začali společně pěstovat houby.
„Školka byla na prodej, ale mohli jsme si také koupit obchod se sendviči nebo otevřít obchod s jízdními koly,“ říká Sikes. "Na čem nám záleží, je společné podnikání."

Každé ráno kolem osmé spolu dvojice sedí u stolu, aby probrali všechny aktuální záležitosti a den dopředu. „Zdravý vztah je základem naší společnosti. Moje žena poskytuje zpětnou vazbu, je mou stížností a učitelkou.“

Zdroj: Nieuw Oogst (článek je v holandštině)

14. listopadu získali Texasané přístup do nové říše houbového království s příchodem speciálních hub Smallhold na pulty obchodů Central Market a otevřením jejich první městské farmy v Texasu.
Místně pěstované organické houby Smallhold, které rozbíjejí stěnu hnědých žampionů a žampionů portobello s výbuchy barev a chutí, představují svět dříve nedostupných chutí a textur do uličky s plodinami. Poprvé budou mít Texasané šanci nasbírat bohatou a oříškovou lví hřívu, hlubokomodrou hlívu ústřičnou a masité trumpety královské – to vše vyrostlo u silnice, spíše než na druhé straně zeměkoule.

Prosím o celý článek zde

Zdroj: Hortidaily | PR tým Smallhold.
Foto: Malochov

Dobrá klimatizace je samozřejmě životně důležitá pro každého houbaře ještě více, pokud chcete vyniknout kvalitou hub. Jedna z nejčastěji kladených otázek, kterou jako konzultant dostávám, je: Jak můžeme získat lepší kvalitu a jak můžeme udržet kvalitu hub až do konce splachování? Nyní bude samozřejmě kvalita na konci spláchnutí vždy nižší než na začátku, žádné iluze. Ale zlepšení jsou vždy možná a většinu z nich můžete získat z ideálního klimatu.

Než jsme měli pokročilejší klimatické instalace s více možnostmi, vždy jsme v místnostech řídili teplotu vzduchu, relativní vlhkost a CO2. S novými systémy přicházejícími na trh se však musíme naučit mnohem více, než si myslíme, a používají se kontrolní místnosti, zejména ve fázi sklizně, nedostatek vlhkosti, kontrola vstupní vlhkosti a dokonce i měřicí systémy pro odpařování.
Abyste pochopili rozdíl mezi všemi systémy, musíte přesně vědět, co znamená Mollierův diagram, a pokud se vám podaří systém dobře provozovat, uvidíte výhody, zejména v kvalitě hub. Mollierův diagram je při pěstování hub zásadní a klimatické počítače provádějí změny v místnosti na základě tohoto diagramu, přičemž největším faktorem je absolutní vlhkost (AH). Dovolte mi vysvětlit trochu více o těch kontrolách, deficitu vlhkosti.

Jak měníme teploty vzduchu při splachování, uvidíte v Mollierově diagramu, že to způsobí rozdíly ve vypařování, když změníme teplotu, ale ponecháme RH stejnou, jinými slovy, změníme AH. Kontrolou vláhového deficitu udržíme stálé odpařování, což prospěje kvalitě hub, bez ohledu na teplotní rozdíly. Počítač vypočítá správnou RH pro aktuální teplotu vzduchu, aby se v pěstírně udrželo stejné odpařování.

Deficit vlhkosti je rozdíl mezi aktuální absolutní vlhkostí v místnosti a maximální možnou absolutní vlhkostí při stejné teplotě vzduchu. Jakmile je tato hodnota konstantní, je také konstantní odpařovací kapacita vzduchu.

Chcete-li to použít v praktické situaci, samozřejmě nejprve potřebujete počítač pro řízení klimatu, který podporuje systém deficitu vlhkosti a přepne jej z RH na řízení deficitu vlhkosti, v počítači, který bude pojmenován jako Absolutní regulace vlhkosti. V ideálním případě je to spojeno s regulací vlhkosti nasávaného vzduchu, aby se dosáhlo co nejlepšího užitku. Houby se budou neustále odpařovat, což prospěje kvalitě, protože změny ve vypařování naruší jejich růst. Houby získají méně vodních stonků a v pozdější fázi změknou, což by přineslo další dny sběru, což by přispělo k výnosu i kvalitě.

Doporučuji vyměnit počítač 1 den předtím, než začnete sklízet flush z kontroly RH na kontrolu deficitu vlhkosti. Když jste měnili ovládání, nastavte AH v počítači tak, aby RH byla na stejné úrovni, jakou to normálně spouštíte ve splachování. Pokud tedy normálně spustíte splachování na 17.5 stupňů a 89% RH, udržujte teplotu vzduchu stejnou a nastavte AH tak, aby vypočítal 89% RH jako nastavenou hodnotu. Udržujte rozdíl 0.2 mezi minimální a maximální AH. Od tohoto okamžiku necháte počítač vypočítat správnou RH a měnit teploty vzduchu jako obvykle, až do konce spláchnutí. Po propláchnutí přepněte systém zpět na regulaci RH.

Jediný způsob, jak to zjistit, je vyzkoušet jiné ovládací prvky pro zlepšení kvality. Existuje mnoho možností a na základě výsledků na jiných farmách stojí za vyzkoušení. Pokud začnete a vidíte nějaké zlepšení? Zjistěte více a pokračujte ve zkoušení, hodně štěstí.

Erik de Groot
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty. Spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript.

Mario (Chuff) D. Basciani, průkopník houbařského průmyslu, jehož pracovní morálka, houževnatost a vášeň pro houby z něj udělaly vzor pro farmáře po celé zemi, zemřel v neděli 13. září obklopen svou milující rodinou. Bylo mu 91.

Pan Basciani byl pěstitel hub druhé generace, zakladatel společnosti Basciani Foods Inc. a patriarcha rodiny Basciani. Zůstala po něm přes 70 let stará manželka Anna, jeho pět dětí, 18 vnoučat a 40 pravnoučat.

Pan Basciani se narodil 20. ledna 1929 v Toughkenamon, PA italským přistěhovalcům Emediovi a Anně Bascianiovým. Jeho otec začal sklízet houby pro rodinu Prattových v roce 1915, dokud si v roce 1925 nezaložil vlastní farmu. Pan Basciani začal na rodinné farmě pracovat v mladém věku a zamiloval si všechny aspekty podnikání, zejména náročnou fyzickou práci. která přichází s pěstováním hub. 

Přečtěte si celý článek zde.
Zdroj: The Produce News