Společnost Meat the Mushroom se sídlem v Baltimoru se svou alternativou vepřového masa na bázi hub se snaží povzbudit spotřebitele, aby přijali zdravou rostlinnou stravu.

První produkt společnosti, alternativa slaniny známá jako SHROOMACON, se skládá z pěti složek a neobsahuje konzervační látky, sóju, lepek a cholesterol.

Zakladatelé společnosti Marvin Montague a Aleah Rae Dorsey původně zamýšleli otevřít veganskou restauraci, která se nespoléhala na sóju jako primární zdroj bílkovin. Montague ve snaze vyvinout přirozenější, nezpracovanou alternativu začal experimentovat se způsoby, jak dát houbám masitější texturu.

Postupem času si Montague uvědomil, že by mohl mít větší vliv, kdyby své úsilí zaměřil na maloobchodní produkty. "Vidím, že lidé kolem mě by mohli mít prospěch z toho, že se stanou vegany, ale prostě neznají [výhody]," říká Montague Food Tank. "A pokud to vědí, je těžké nakopnout živočišné produkty."

Přečtěte si prosím celý článek zde.
Zdroj: Foodtank