Abstraktní

Novou oblastí výzkumu je pěstování hub na substrátech rákosu obecného (Phragmites australis). Distribuce výnosu a změny živin v náletech hub byly studovány pomocí rákosu ke kultivaci hlívy ústřičné (Pleurotus citrinopileatus).

Výsledky ukázaly, že pěstování hub na rákosových substrátech mělo za následek různé návaly hub. Bylo zjištěno, že biologická účinnost byla 69.10 % pro tři (FF) a 75.98 % pro čtyři (MF) spláchnutí. Bylo pozorováno významné snížení obsahu hrubého proteinu (z 28.28 % na 18.35 %), zatímco celkový obsah cukru vzrostl z 24.86 % na 36.95 % od prvního do čtvrtého splachování při ošetření MF. Mezi návaly ošetřenými FF však nebyly pozorovány žádné významné rozdíly v surovém proteinu nebo celkovém cukru. Koncentrace vápníku se zvýšily, zatímco koncentrace těžkých kovů byly nižší než bezpečnostní normy toxicity. V pěstírně vedly nehomogenní podmínky prostředí ke změnám v počtu splachů a také ke změně kvality živin a celkové produkce při použití stejného substrátu pro pěstování stejného druhu houby.

Houby jsou široce konzumovány po celém světě jako zdroj živin bohatých na živiny s četnými zdravotními přínosy. Hlíva ústřičná (Pleurotus spp.) je obzvláště oblíbená díky vysokému obsahu vitamínů rozpustných v tucích a esenciálních minerálů a také nízkému obsahu sodíku a tuku (Abou Fayssal et al., 2021). Hlíva ústřičná se široce pěstuje, protože může růst na různých substrátech, má relativně krátkou dobu kultivace a nízké výrobní náklady (Mahari et al., 2020a). Jejich rostoucí popularita je způsobena snadnou kultivací, vysokým výnosovým potenciálem a léčivou a nutriční hodnotou (Chang, 2006).

Přečtěte si prosím celý článek zde.

Zdroj: ScienceDirect

Lanýž je hlízovitá houba, která roste pod zemí, na kořenech různých dřevin, jako je dub, topol nebo keře lískových oříšků. Lanýže rostou ze spór lanýžů, které šíří mimo jiné hmyz a červi. Kromě toho lanýž využívá také živiny rostlin a stromů.

Lanýž vypadá jako nepravidelná hlíza o průměru několika centimetrů. Prasata a divočáci milují lanýže, a proto se používají k vyhledávání lanýžů. Vzhledem k tomu, že tato zvířata většinou už polovinu lanýžů sežrala a napáchala mnoho škod, jsou nyní na vyhledávání lanýžů cvičeni i psi.

Lanýže jsou velmi drahé. Lanýž se totiž nedá pěstovat, ale musí se hledat. Je to skutečná lahůdka a má proto svou cenu. Lanýže existují v mnoha odrůdách a každý lanýž má svou vlastní sezónu. Sezóna bílého a černého lanýže trvá od listopadu do ledna a letní lanýže od března do října.

Lanýže mají také zdravotní přínosy. Některé odrůdy obsahují antioxidanty a bílé lanýže mají údajně také protizánětlivé vlastnosti. Jsou plné fosforu, vápníku a bílkovin. Neobsahují téměř žádný tuk a jsou přirozeně bez cukru.

Lanýže jsou tedy s cenovkou, ale stojí za to. Protože jsou tak aromatické, stačí jen trochu. Lanýže se často používají v italských pokrmech. Chuť lanýžů lze označit za jedinečnou!