Lanýž je hlízovitá houba, která roste pod zemí, na kořenech různých dřevin, jako je dub, topol nebo keře lískových oříšků. Lanýže rostou ze spór lanýžů, které šíří mimo jiné hmyz a červi. Kromě toho lanýž využívá také živiny rostlin a stromů.

Lanýž vypadá jako nepravidelná hlíza o průměru několika centimetrů. Prasata a divočáci milují lanýže, a proto se používají k vyhledávání lanýžů. Vzhledem k tomu, že tato zvířata většinou už polovinu lanýžů sežrala a napáchala mnoho škod, jsou nyní na vyhledávání lanýžů cvičeni i psi.

Lanýže jsou velmi drahé. Lanýž se totiž nedá pěstovat, ale musí se hledat. Je to skutečná lahůdka a má proto svou cenu. Lanýže existují v mnoha odrůdách a každý lanýž má svou vlastní sezónu. Sezóna bílého a černého lanýže trvá od listopadu do ledna a letní lanýže od března do října.

Lanýže mají také zdravotní přínosy. Některé odrůdy obsahují antioxidanty a bílé lanýže mají údajně také protizánětlivé vlastnosti. Jsou plné fosforu, vápníku a bílkovin. Neobsahují téměř žádný tuk a jsou přirozeně bez cukru.

Lanýže jsou tedy s cenovkou, ale stojí za to. Protože jsou tak aromatické, stačí jen trochu. Lanýže se často používají v italských pokrmech. Chuť lanýžů lze označit za jedinečnou!