Složení: (počet porcí se liší podle toho, jak moc máte rádi těstoviny)
½ lb Čerstvé Morel Houby, nakrájené na plátky
1 malá šalotka, nakrájená
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
Listy ze 2 snítek čerstvého tymiánu
1/2 šálku bílého vína
2 polévková lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
3 snítky čerstvé petrželky, nasekané
Volitelně: 1 lžíce lanýžového másla

Směry:
1. Olivový olej rozehřejte na pánvi na středním plameni.
2. Přidejte smrže, šalotku, česnek, lístky tymiánu a sůl a pepř.
3. Duste asi 10 minut, nebo dokud houby nevypustí tekutinu a většina se neodpaří.
4. Pánev polijte bílým vínem. Víno vařte, dokud se téměř úplně nevypaří.
5. Přidejte máslo, nasekanou petrželku a (pokud chcete) lanýžové máslo. Můžete přidat ještě trochu olivového oleje, podle toho, jak chcete mít pikantní chuť.
6. Míchejte, aby se máslo rozpustilo.
7. Přidejte těstoviny (na obrázku níže s bezlepkovými těstovinami) a poté přidejte navrch trochu další omáčky. Pokud to máte po ruce, přidejte nastrouhaný Parmigiano Reggiano a nasekanou petrželku nebo jiné italské bylinky, které máte po ruce.