Složení:
2 houby shiitake
Malá hrst špenátu
2 vejce
Koření: Sůl a černý pepř

Směry:
1. V nádobě rozklepneme vejce, rozšleháme se špetkou soli a půl misky vody.
2. Odstraňte spodní část houby Shiitake, poté opláchněte a nakrájejte.
3. Špenát oloupeme, důkladně nakrájíme na plátky, opláchneme a dáme stranou.
4. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni, zalijte vaječnou tekutinou, až bude mít tvar, položte vrstvu plátků houby Shiitake a poklaďte plátky špenátu, pomalu míchejte na mírném ohni.
5. Když jsou houby šťavnaté a vaječná tekutina nabere tvar, otočte a udržujte teplo další 1-2 minuty. Užívat si.