Recept: Výborná vaječná polévka s černou houbou a bambusovými výhonky

15. března 2018

Složení:

2 vejce

Středně černé houby a Pleurotus geesteranus

2 bambusové výhonky

Hrst nakrájené čerstvé šalotky

Koření: pepřový prášek, sezamový olej, sůl

Režie:

1. Bambusové výhonky oloupejte, odstraňte kořen a vyhoďte je, poté je nakrájejte na silné plátky.

2. Černé houby namočte do měkka, natrhejte je na kousky, Pleurotus geesteranus opláchněte a natrhejte na proužky.

3. Do hrnce přidejte kousky černé houby, proužky Pleurotus geesteranus, plátky bambusových výhonků a zalijte mírnou vodou, vložte do misky a poté udržujte na teplotě 2–3 minuty.

4. V misce rozbijte vejce a dobře ušlehejte se špetkou soli. Vaječnou tekutinu nalijte do hrnce, posypte špetkou mletého pepře a pokapejte mírným sezamovým olejem. Před podáváním ozdobte hrstí nakrájené čerstvé šalotky, chcete-li.