Evropa je nyní v období roku, kdy propukne léto. A každý rok se v tuto dobu objevují stejné rostoucí problémy, které jsou každým rokem horší a horší. Zdá se, že léta jsou stále teplejší a je čas se přizpůsobit, než nastanou skutečné problémy s pěstováním. Existuje mnoho věcí, které mohou pěstitelé dělat, ale samozřejmě dobrý chladicí systém je nutností. Dobře vypočítané, odpovídající okolnostem vaší vlastní země. Ani sebelepší chladicí systém ale nepokryje vše. Vezmeme-li loňskou letní teplotu v Holandsku na 42°, nikdo nemá chladicí systém, který by tyto extrémní teploty u nás zvládl.
Je-li současně vysoká i relativní vlhkost, nepočítá se pouze chlazení, ale i vytápění. A tím se dostávám k první chybě, kterou mnozí pěstitelé dělají. V létě vypínač topného systému. Venku je dost teplo, nepotřebuji topení. Špatně!!!

Odvlhčování funguje pouze v případě, že chlazení může fungovat v kombinaci s trochou ohřevu. Takže přepnutím topení může systém dále vyrábět vysoušeč vzduchu. A k ochlazení horké místnosti potřebujete suchý vzduch. Nejjednodušší způsob, jak ochladit pěstírnu, je poskytnout vodu do půdy. Nejlepší způsob je podávat mnoho malých množství do 2 litrů. To se dá zase vypařit. Rozložte zálivku na 24 hodin. Suchý vzduch přicházející do místnosti se postará o odpařování a pomůže ochlazovat pěstírnu. Udržujte půdu ve střevech vlhkou, ale podlahu co nejsušší. Proto místnost úplně nezavírám, pokud je venku horko, ale sucho. Je možné použít vzduch, který je mnohem vyšší než teplota kompostu, pokud je přiváděný vzduch sušší než vzduch v místnosti.

V Mollierově diagramu lze vypočítat, kolik čerstvého vzduchu je potřeba k absorbování odpařené vody v místnosti. A k tomu chlazení odpařováním potřebujete jen pár litrů vody navíc. Žádné extravagantní množství, jak to někteří pěstitelé mívají. Pomocníkem navíc budou nějaké mobilní chladiče na farmě. Mohou být umístěny do místnosti těsně před začátkem tepelného rázu. Cena takového mobilního chladiče je mnohem nižší než náklady na ztrátu místnosti. Ale nakonec je posouzení místnosti důležité. Pokud je kompost aktivní a poměr C/N je relativně vysoký, lze očekávat aktivitu. Je nanejvýš důležité, aby chlazení začalo dříve, než začne ráz. Jakmile kompost stoupá, je těžké nebo nemožné jej zastavit.

Vlhkost podlahy
Pokud chcete zachovat přirozené klima v pěstírně během období zotavení až do pěti dnů po vyvětrání, měli byste podlahu a stěny pěstírny zalévat. Dělejte to v intervalech jedné až šesti hodin. Výsledek si všimnete jako šokový efekt v grafu zobrazujícím relativní vlhkost a rostoucí pokojovou teplotu. Vysvětlím, co se vlastně děje a jak se vyhnout šokovému efektu.

Účinky vlhkosti podlahy
Pokud stojíte v pěstírně, zatímco zavlažovací systém smáčí podlahy a stěny, uvidíte, že se děje několik věcí. Zavlažovací systém obsahuje trysky, které zvlhčují podlahy a stěny kapkami vody a zároveň vytváří drobné, vzduchem přenášené kapičky vody. Když posvítíte baterkou, uvidíte malé kapičky vody vznášející se ve vzduchu. Nakonec kapky dopadají na postele a senzory klimatického počítače. To má dvě nevýhody:

1. Narušení klimatu
Kapky vody, které dopadají na senzory, jsou studené. Narušují klima, což způsobuje odezvu počítače. Účinek je minimální, ale vaším cílem je udržet klima co nejkonstantnější. To spotřebuje nejméně energie.

2. Abnormality
Kapky vody padají na lůžka, kde se mycelium zotavuje. Tyto vodní kapky narušují přichycení, což má za následek abnormality ve tvaru shluku, které se vyvinou před prvním spláchnutím.

Jak tomu můžete zabránit?
Ujistěte se, že je při vlhčení podlah a stěn dostatečný tlak vody (viz foto). Tímto způsobem zabráníte tomu, aby se kapky vznášely ve vzduchu. Kromě toho dbejte na to, aby byla celá podlaha mokrá. Tento přístup znamená, že podlahy vysychají méně rychle, což zajišťuje, že klima v pěstební místnosti je jednotnější a příznivější pro růst.

Mark den Ouden

Další kurzy:
Živý trénink Mushroom Signals Essentials: 12 - 16 říjen 2020
E-learningový kurz nabízí teoretické znalosti z knihy Mushroom Signals, které jsou nezbytné pro živé tréninky. Při živém tréninku mají všichni účastníci stejné základní znalosti, takže je dostatek času na řešení jednotlivých otázek. To je nejen cenné pro účastníka, ale sdílení znalostí mezi školitelem a ostatními účastníky činí teorii relevantnější. Řeč bude také o každodenní praxi na kompostárně a houbařské farmě účastníků.
Další kurzy v roce 2020: 30. listopadu – 4. prosince 2020.

Vždy dostupný:
E-kurz Mushroom Signals Essentials

Více informací o kurzu viz www.mushroomoffice.com

Mnohokrát, když vidím rostoucí operace, dostávám otázky, jak dosáhnout zlepšení, a mnohokrát se to vždy vrátí k tomu, jak je místnost naplněna. Když při plnění není dostatek znalostí nebo pozornosti k detailům, ovlivní to zbytek růstového cyklu. Pojďme zvýraznit některé z těchto detailů.

Množství caccingu je velmi důležité pro rovnoměrný růst mycelia do celé místnosti, ale není to tak snadné, jak se zdá. Teprve když se vrstva kompostu dokonale vyrovná z plnicího stroje před tím, než obal spadne navrch, je možné provést práci s prvním odstředivkou na stroji, rozmetačem, který se používá k usazení obalu a rozprostření. obal rovnoměrně. V mnoha případech nevidím rovnoměrnou vrstvu kompostu, a proto se musíme vrátit na druhou stranu stroje, abychom zjistili, co problém způsobuje. Může to být nerovnoměrný přísun kompostu, rozvod otočného pásu nebo nedostatečné a nerovnoměrné stlačení. Ujistěte se, že to vyřešíte před nastavením hloubky zasypání. Také se ujistěte, že do násypky pažnice dostáváte rovnoměrné množství, pokud se neprotlačí příliš mnoho střívka v okamžicích, což způsobí více střívka na těchto místech, takže tam bude nerovnoměrné zakrytí. V závislosti na struktuře pláště a požadované struktuře můžete upravit rychlost odstředivky, abyste dosáhli správného výsledku.

Po prvním odstředivce následuje další rozmetač za účelem vyrovnání pláště. V závislosti na struktuře pláště znovu upravte rychlost a ujistěte se, že není odstředivka nastavena příliš hluboko. Když se rozmetač dostane do hloubky a za rozmetačem se nahromadí další obal, stane se to, že vyvrhne obal přes rozmetač, což způsobí nerovnoměrnou vrstvu obalu. Plášťová vrstva by měla mít správnou a rovnoměrnou úroveň potřebnou po odstředivce, než se na konci dostane pod lis.

K poslednímu doteku použijte lis, na konci stroje lehce zatlačte na pouzdro tak, aby se stlačilo poslední volné pouzdro nahoře, ale ne tolik, aby to způsobilo anaerobní skvrny nahoře. Není-li hladina dostatečně dobrá s 2. odstředivkou, lis stlačí příliš mnoho střívka a způsobí pouze anaerobní skvrny střívka na vrchu lůžek, kde nebude prorůstat žádné mycelium. Minimalizujte to co nejvíce.

Nastavení stroje ráno je velmi důležité. Stroj bych vždy spustil na 2. polici, nastavil jej podle potřeby a snažil jsem se během zbytku místnosti příliš neměnit. Nejdůležitější v tom je nastavit správnou výšku kompostu ráno, abyste se vyhnuli příliš mnoha změnám. Samozřejmě musíme vždy upravit, pokud je to nutné, ale ujistěte se, že pak změny minimalizujete, a pokud musíte upravit, upravte všechna nastavení. Změna výšky kompostu může změnit kompostovací lis, výšku odstředivek a lisovací válec pláště. V praxi se na to zapomene a způsobí jinou výplň po změně výšky kompostu.

Dobrá výplň je náskokem každé pěstírny. Jen jsem zdůraznil několik detailů, které vyžadují pozornost, ale je jich samozřejmě mnohem více. Není tak snadné zaplnit místnost přesně tak, jak je požadováno, ale dobré školení a samozřejmě dobré vybavení práci odvedou a usnadní zbytek cyklu, abyste dosáhli maximálního výsledku.

Erik de Groot
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty. Spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript.

Pokud chce někdo zahájit diskusi s pěstitelem (nebo s poradcem), začněte mluvit o zálivce.
Kolik, kdy a jakým způsobem zavlažování.

Aby to však dávalo smysl, musíte nejprve definovat období. Dochází k zalévání obalové půdy a zalévání přes houby a mezi splachováním.
Tento blog je o zalévání střívkové půdy během inkubační doby. Voda podávaná v tomto období má přivést půdu ve střevech na maximální úroveň vlhkosti a udržet kompost na správné vlhkosti.
Dobrý kompost fáze 3 v okamžiku obalování bude mít vlhkost kolem 60 %. U bílých kmenů, které mohou být až o 3 % vyšší, hnědé kmeny preferují o 1 nebo 2 % sušší. Zaléváním po naplnění není možné kompost přivést na mnohem vyšší vlhkost. Je možné dát do kompostu vodu, ale bude to volná voda, která musí zmizet během fruktifikace.
Při plnění nebo později lze do kompostu dát 2 až 4 litry vody, ale to by mělo být maximum. I když je potřeba kompost chladit. Toho lze lépe provést tak, že do pláště nalijete vodu a necháte ji odpařit čerstvým vzduchem a cirkulací.

Samotná půda ve střevě zvládne až 7 litrů na m² plus vodu, která byla původně ve střevě. Pro jistotu mluvíme o střívku obsahující bílou a černou rašelinu.
Více než 7 litrů se odpaří, půjde do kompostu nebo do odpadu.
Vzhledem k tomu, že odpařování může být kolem 2 litrů na m² za den, je ztráta odpařováním asi 10 litrů. Pokud spočítáte ztrátu odkapáváním, zdržování vody v kompostu a vypařování dojdete k číslu cca 25 litrů vody. V praktických situacích to znamená celkové množství vody v průměru mezi 20 a 30 litry. Podle farmy a ročního období. Sušší pěstování často znamená ztrátu produkce a velké vlhčení znamená problémy v pěstování, hlavně při odrůstání hub.
Další věc, kterou je třeba sledovat, je způsob zavlažování. Ujistěte se, že tlak vody na plášť není příliš vysoký. Příliš často vidím plášť s poškozeným povrchem, který způsobí problémy s odpařováním.

Každý systém má jiný tlak a pokud si nejste jisti, zeptejte se výrobce. Pravidelné čištění trysek je něco, co pomůže udržet správný tlak a správné nastavení zavlažovacích stromů, pohled na vzdálenost a výšku podle úrovně pláště.
Pokračujte v zalévání, ale nepřehánějte ji přes povrch!!