Když se na to podíváte letmým pohledem, dalo by se říci: náplň nemá s vybíráním tolik společného. Ale je to relevantnější, než si mnoho lidí myslí. Před zahájením výběru prvního spláchnutí sestaví vedoucí sbírání plán. Kdy začíná místnost? Musím si vybrat clustery nebo předběžce? Kolik sběračů potřebuji v této místnosti během řekněme 5 dnů sběru? A co je důležité, jaká je činnost místnosti? To musím reagovat na pěstování od 2. dne sběru. A zde přichází do příběhu náplň místnosti.

Před začátkem sběru si vedoucí sběru a pěstitel promluví o této místnosti. To by mělo začít od okamžiku, kdy špendlíky vyrostou, tedy asi 4 dny před začátkem vybírání této místnosti. Vedoucí sběru má znalosti o očekávaném prodeji v daném týdnu, požadované velikosti hub a počtu dostupných sběračů. Pěstitel má znalosti o místnosti, pokud jde o aktivitu kompostu, kmen a počet vyvíjených špendlíků. Rovnoměrná místnost se snadno vyhodnotí, ale pokud byla výplň nerovnoměrná nebo byly použity dva různé druhy kompostu, příběh je o něco obtížnější. Pěstírna se bude vyvíjet nerovnoměrně a jedna strana může začít dříve. Jedna strana může dát více hub a to znamená, že sběr není na všech regálech stejný. A s tendencí stavět větší místnosti se v místnosti plní více kamionů kompostu. A každý kamion kompostu může být trochu jiný. Někdy ve struktuře, někdy v obsahu vlhkosti a dokonce i v množství. A pokaždé, když má obsluha plnicího kombajnu chuť změnit nastavení na stroji. Často je jeho příkazem naplnit kompost. Všechny police jsou plné a žádný kompost se nevrací na kompostovací dvůr nebo žádný kompost nevysype. Ale změnou nastavení se změní i vývoj teploty kompostu. O 2 cm hlubší výplň může způsobit rozdíl jednoho dne, než začne splachování. Bude to mít vliv i na počet vyrůstajících hub. A během splachování jedna strana poroste rychleji než druhá.

Obecným pokynem při vyplňování by tedy mělo být neprovádět žádné změny. Raději zbylý kousek kompostu nebo nezaplněná část polic. Ještě lepší způsob je naplnit dva kamiony najednou pomocí příčného dopravníku. Tímto způsobem se kompost ze dvou nákladních vozů promíchá a rozdíly jsou vyloučeny. Další metodou je smíšené plnění kamionu na kompostovacím dvoře. Takže naplňte vrstvu, naplňte další vrstvu v jiném kamionu a pak nechte náklaďáky obíhat. Samozřejmě nejlepší možný způsob je provést smíšené plnění kamionu spolu s kombinovanou vykládkou při plnění. Pěstování pak bude mnohem jednodušší. Pěstitel má větší šanci vyprodukovat požadovaný počet hub a sběr může být mnohem přesnější.


 

PUSA

21. dubna 2021

Dobrý začátek blogu těsně kolem jara. Ale význam je jiný.
Znamená to jen: Keep It Super Simple.

Na mnoha farmách asistuji při výuce sběru a nejčastěji slýcháme stížnost, že sběrači neposlouchají. Není to tak úplně pravda. Poslouchají, ale neukládají to. Myslí na mnoho věcí a houby mezi ně nepatří.
Je tedy na vedoucím nebo školiteli, aby zajistil, že informace projde. Ona (nebo on) se musí nejprve seznámit se sběračem. Poté se rozhodněte, jakou metodu lze použít. Nejlepší supervizorka mění svou roli podle toho, s kým mluví. V případě potřeby může být učitelkou, matkou nebo vaší nejhorší noční můrou. V závislosti na osobě a situaci. Ale ví, co se odehrává v mysli sběrače. Pro sběrače jsou důležité peníze a pěkná práce. Ale netuší, jak houby rostou a jak nasbírat více kilo na m². Chtějí vybírat rychle, protože většinu času jejich bonus souvisí s mírou výběru. Často si ale neuvědomují, že nejde o rychlou práci, ale o chytrou práci. A dobrý návod k tomu může pomoci.

Jak něco takového udělat v praktické situaci?
Řekněme, že stonky musí být delší.
Nejprve vysvětlete sběrači, že delší představec jim může poskytnout až o 10 % vyšší rychlost sběru, aniž by pracovali rychleji. Stačí se podívat na stonek a neodřezávat ho úplně. Pak přeložte 10 % navíc na o 10 % vyšší plat. Farma má mimochodem o 10 % vyšší produkci. Pokud to pochopí, síla je v opakování. Nejen mluveným slovem, ale i vizuálními znaky. Udělejte z toho projekt. Po celý týden pouze instruktáž o délce stonku v místnostech a to na individuální úrovni. Takže žádný křik po místnosti, ale oslovte každého sběrače osobně. Další částí je dobrá fotka, která se týden ukazuje na všech možných místech. V kantýně, na stolech, na chodbě a dokonce i na toaletách. Jen na týden, protože po týdnu už fotku nevidí. Příští týden je vybrán další předmět.
A pro nadřízeného: síla je v opakování. Řekněte jim to jednou, dvakrát a pokračujte. Pokud vás sběrači uvidí, okamžitě je napadne délka stonku. Tímto způsobem se to otiskne do jejich způsobu myšlení a je mnohem snazší dosáhnout úspěchu.

Tak Keep It Super Simple a chovejte se jako papoušek.

 

Pokud je konzultant na návštěvě na farmě, vždy je mnoho věcí, které je třeba podrobně prodiskutovat.

Dáme více nebo méně vody a jsme schopni zalévat houby?

Potřebujeme pomalejší nebo rychlejší fruktifikace?

Je počet kolíků dostatečný, nebo jich potřebujeme více a jak pak docílíme slušného zaskočení?

Dokonce i diskuse o kompostu, ačkoli mnoho pěstitelů nezná podrobnosti. Ale vědí o struktuře, vlhkosti a vůni. Protože o tom se při plnění diskutuje.

Totéž s obalovou půdou. Je to tentokrát těžké nebo v pohodě? Mokré nebo suché?

Ale když mluvíme o doplňku jedna, zjistíme, že většina pěstitelů nemá absolutně ponětí, jak to funguje, co to doopravdy je a jaké volby mohou udělat. Obecně je cena hlavním nákupním bodem.

A to je mi divné. Protože kompost a obal se v průběhu roku neustále mění. Je to dáno především sezónním vlivem na suroviny. Sláma zraje ve skladu, slepičí hnůj se mění v dusíkaté formě a rašelina mění vlhkost v závislosti na ročním období. Výrobní společnosti na to budou reagovat, ale menší změny jsou nevyhnutelné.

Chcete-li udržet produkci na stejné úrovni nebo ji zvýšit, lze doplněk změnit podle vašich představ. Většina pěstitelů ví pouze to, že existuje produkt s pomalým nebo normálním uvolňováním. Doplněk je ale možné přizpůsobit situaci daného okamžiku. Nejen pomalu nebo rychle, ale dokonce přesně zaměřené na určitou fázi růstu. Uvedu příklad: jedna z farem, na kterých nyní pracuji, chtěla větší aktivitu ve druhém splachování a delší skladovatelnost. Ve spolupráci s dodavatelem kompostu a dodavatelem doplňků nyní „složili“ doplněk, který to umí. Uvědomte si však, že také potřebuje přizpůsobení růstu. Do kompostu dáváte více bílkovin, takže se mění i aktivita. To znamená, že se musí změnit i zavlažování a sběr.

Ale takto je možných mnoho kombinací.

Existují různé suroviny k míchání a několik procesů, aby se doba vydání přizpůsobila vašemu plánu.

Je však třeba učinit několik poznámek.

Dobře to funguje jen ve spolupráci s dodavatelem kompostu. Složky doplňku musí být doplňkem živin v kompostu. Musí tedy odpovídat rozborům kompostu.

Nejlepší způsob použití, pokud jej lze přimíchat na kompostovacím dvoře. A to je ziskové pouze s větším množstvím kompostu. Přimíchávání při plnění není tak účinné jako na kompostovacím dvoře.

Nedívejte se pouze na hladinu bílkovin. Protože některé bílkoviny nejsou houbám dostupné a v okamžiku vyprázdnění místnosti budou stále v kompostu.

Podívejte se tedy na účinný protein. To je často otázkou ceny. Dobré proteiny mají svou cenu.

A pamatujte: dobrý doplněk dělá dobrý kompost lepším. Ale dobrý doplněk zhoršuje špatný kompost.

 

Jednou z nejčastějších chorob na houbařských farmách je suchá bublina, kterou způsobuje houba Verticillium fungicola. Je snadné dostat infekci na farmě a protože je nemoc velmi nakažlivá, může se rychle rozšířit po celé farmě. Zejména na velkých farmách, kde pracuje mnoho sběračů, se suchá bublina velmi rychle rozšíří a může způsobit mnoho škod a může být tak špatné, že může dojít ke ztrátě 3. náběhů. Sběrači by měli získat všechny informace o suchých bublinách, aby mohli detekovat infekci v rané fázi.

2021 Blog týden 7 Článek suchá bublina

Suchá bublina ve 2. přestávce.

Suchá bublina je obecně způsobena sporami kolem farem ve větrných a prašných podmínkách. V plnících dnech, kdy je venku větrno s prachem ve vzduchu, je velmi dobře možné dostat suché bubliny na farmu. Když jsou spatřeni před 1. přestávkou, infekce se dostala při plnění. Jakmile budete uvnitř, je otázkou času, kdy budou spory všude, pokud se s nimi nebude dobře zacházet. Hygienu na farmě je třeba kontrolovat a hlavně si dobře prohlédnout všechny materiály, které se používají na váš houbový odpad, jako jsou stonkové koše. Spory bublin tam budou přítomny, pokud nejsou dobře vyčištěny, a mohou se šířit, pokud se materiály přesouvají mezi místnostmi. Také sběrači mají obavy z šíření infekce. Spory jsou lepkavé, takže vše, čeho se po dotyku bubliny dotknete, se může infikovat, pozor!!!, může to jít rychle.


Odstranění bublin je samozřejmě také velmi důležité. Když sběrači bublinu nerozpoznají a sbírají houby a přitom se dotýkají suchých bublin, bude vždy těžké kontrolovat míru infekce. Dobře je vzdělávejte a šiřte kolem sebe co nejvíce informací, abyste sběrače informovali o diastáze a velkém riziku, které s sebou nese na výsledky farmy. Nechte je nebo vedoucího sběrače, aby nahlásili infekci, aby ji speciální posádka mohla zvládnout správným způsobem.


Když sběrači bubliny rozpoznají, dalším krokem je co nejrychlejší odstranění infekce. Zajišťuje, že když bublinu odstraníte, nerozšíříte spory, což povede k dalším bublinám během 4 až 5 dnů. Infikovaná místa zakryjte mokrým hadříkem a zabraňte šíření a odstraňte všechny skvrny včetně nečistot ze střeva pomocí plastového sáčku. Uzavřete pytel ihned poté, co budete mít bublinu a obklopenou půdu ve střevech, a co nejdříve vyjměte pytel z farmy. Můžete ho také ponechat v postižené místnosti a po uvaření vyjmout. Po odstranění použijte sůl nebo čpavek k pokrytí infikované oblasti a každý den oblast kontrolujte, abyste zjistili, zda se infekce šíří.


Vše závisí na dobré hygieně, organizaci a výchově. Infekce se může objevit náhle, ale pokud je ohrožena, lze ji také rychle zastavit. Dobře to zorganizujte, aby se infekce odstranily dříve, než se místnosti vyberou nebo zalijí, to jsou chvíle, kdy se rozšíří spóry. Pokud každý rozpozná nemoc a ví, co má dělat a správně zacházet, lze se vyhnout větším problémům. Nejen u suchých bublinek je hygiena klíčová a nikdy by se neměla podceňovat.

Erik de Groot
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty. Spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript.


 

 

Kuřecí hnůj

26. ledna 2021

Slepičí trus je důležitou surovinou v houbovém kompostu a pro kompostér, protože je největším zdrojem dusíku. Je proto životně důležité udržovat kvalitu co nejkonzistentnější a nejvyšší. Kvalita slepičího trusu je však pro farmáře nedůležitá, je to pro něj odpad. Ujistěte se tedy, že vždy sami věnujete pozornost následujícím bodům.

Kvalita
Nejlepší kvality dosáhnete s: - obsahem dusíku (N) 3.5 až 4 %. Čím vyšší, tím lepší; - obsah vlhkosti mezi 20 a 50 %. Většina kompostérů pracuje se suchým slepičím hnojem. Nejvhodnějším druhem je hnůj od brojlerů. Obsahuje vyšší procento skutečného hnoje ve srovnání se zbytkem složek, jako jsou piliny.

Pravidelný dodavatel
Jedním z hlavních cílů kompostování je vytvořit homogenní kompost: zajistíte, že budete pěstitelům vždy dodávat stejně kvalitní plodný nebo inkubovaný kompost. Tento proces začíná výběrem vašich dodavatelů, včetně těch, kteří vám poskytují slepičí hnůj. Pracujte vždy se stejným chovatelem kuřat, který chová své ptáky stejným způsobem. Pokud nemáte pravidelného dodavatele, pak budete muset vyrovnat rozdíly v kuřecím hnoji.

Analýza je zásadníl
I když používáte běžného dodavatele, analýza obsahu dusíku a vlhkosti v hnoji zůstává zásadní, i když výsledky analýzy jsou obvykle stejné. Pokud jsou ptáci posláni na porážku dříve nebo později než obvykle, bude to mít přímý vliv na obsah dusíku. V hnoji to viditelně neuvidíte, ale v rozboru se objeví. Použití nesprávného receptu k smíchání kompostu má okamžité a dalekosáhlé důsledky pro vaši produkci hub. Nebudete první, kdo bude mít dva týdny špatné produkce….

Dobře distribuovat
Rozmístění kuřecího hnoje přes slámu lze dobře provést pouze jednou. Následné míchání nevykompenzuje špatné počáteční míchání. Každé stéblo slámy se musí dostat do kontaktu s hnojem. Musíte zabránit tomu, aby velké hrudky slepičího hnoje skončily v kompostu.

Minulý měsíc mělo několik pěstitelů problémy s příliš těžkou obalovou půdou. Pro tuto roční dobu je normální, že obalová půda je těžší kvůli srážkám na rašelinových polích. Trvá několik týdnů, než to výrobci obalů vyřeší a mezitím se s tím musí vypořádat pěstitel. Běžná situace pro toto období. Stěžování si není způsob, jak se s tím vypořádat, ale interakce je možná.

První věc, kterou musíte udělat, je rozpoznat, že plášť je těžký. To lze pozorovat pouze tehdy, je-li věnována dobrá pozornost vyplnění místnosti. Vždy si promluvte s řidičem náklaďáku o kompostu a střívkách a už toho víte hodně. Přesně vědí, jaký materiál vozí. Pokud říkají, že je to velká zátěž a pokud voda vytéká, první věc, kterou musíte udělat, je seřídit plnicí stroj. Těžká obalová půda se více nabaluje, takže se musí otevřít. Velkou roli v tom hraje caccing spinner na plnicím stroji sklízecích mlátiček. Musí sebrat kompost a dobře ho promíchat do střeva. Cac o něco více než normálně, pokud je půda těžká. Dalším krokem je, že se míchací odstředivka otáčí o něco pomaleji. Příliš intenzivní míchání zničí strukturu a způsobí později velké problémy s vyrůstáním čepů. Lisovací válec by měl být nastaven tak, aby neuzavíral otvory v plášti. Pokud se podíváte na válec ze strany police, mezi válečkem a pláštěm by mělo být vidět trochu světla.

První den pak opatrně s vodou. Ujistěte se, že krycí materiál začíná růst. To je vidět na připevnění kompostu k plášti. Nečekejte však, až mycelium skutečně uvidíte. Protože pak může být čas na zalévání příliš krátký. A mycelium přeroste obal. Normální množství vody lze podat mínus několik litrů. (voda prvního dne). Je dobré, když lze dárky k zalévání rozdělit na malé dávky. 1 litr najednou v intervalech alespoň 1 hodiny. Pouze první den zálivky (pravděpodobně 2. den po naplnění) jsou možné větší dárky.

Další věc, která se může stát, je, že mycelium má potíže s růstem na povrch. Pamatujte, že těžká obalová půda potřebuje pomoc při uvolňování vody a CO2, takže se vždy ujistěte, že je do místnosti přiváděn čerstvý vzduch. Minimálně 5 % čerstvého vzduchu většinou hodně pomáhá. Pokud mycelium dosáhlo povrchu, je fruktifikace obvykle normální. Jediný rozdíl je od 7. do 10. dne fruktifikace. Od toho 7. dne mohou kolíky přerůstat. V tu chvíli je opět potřeba čerstvý vzduch, aby se odpařování udrželo. Minimálně 5 % už nemusí stačit. Pokud vidíte špendlíky, ale nevyrostou, máte několik možností.
Kapka vody jako šok. To znamená 0,5 litru vody a mírné sušení zahřátím a čerstvým vzduchem. Rychlost ventilátoru lze nastavit až o 5 % vyšší.

Nebo můžete snížit CO2 na přibližně 1000 ppm za den. Ale ujistěte se, že v tomto případě RH zůstane nad 88 %. Celkově bude pozdější růst o něco nižší CO2 než normálně, aby se udrželo odpařování. Zalévání jako obvykle. Největší chybou je udržovat takové místnosti příliš suché. Uvědomte si, že v místnosti může vzniknout méně špendlíků než normálně. Nechte je vyrůst a věnujte zvláštní pozornost sběru. Takto tyto místnosti nemusí být o nic horší. Naopak, často jsou lepší (z finančního hlediska) než normálně.

Soubory cookie nám usnadňují poskytování našich služeb. Používáním našich služeb nám povolujete používat soubory cookie.