Fáze 1: Výroba čerstvého kompostu
Proces pěstování hub začíná vytvořením čerstvého kompostu. K vytvoření kompostu se používá vyvážená směs různých surovin, včetně sena, slámy a drůbežího hnoje. Správná vlhkost, teplota a provzdušňování jsou klíčem k dosažení požadovaných chemických reakcí v kompostu.

Fáze 2: Naplnění bunkru a tunelu
Jakmile je kompost vytvořen, je plněn do bunkrů nebo tunelů, kde prochází pasterizací a úpravou. Teplota kompostu je v této fázi pečlivě sledována, aby se zajistilo, že zůstane v ideálním rozmezí mezi 56 a 60 stupni Celsia.

Fáze 3: Míchání potěru v kompostu
Po pasterizaci a úpravě je kompost připraven pro přidání potěru. Potěr je smíchán s kompostem v poměru jedné čtvrtiny nebo jedné třetiny, aby se podpořila fáze běhu potěru. Výtěr obvykle trvá asi 2-3 týdny, kdy kolonizuje kompost myceliem.

Fáze 4: Vyprázdnění tunelu a naplnění pěstírny
Jakmile je fáze spawn run úspěšně dokončena, dalším krokem je vyprázdnit tunel a přenést myceliem kolonizovaný kompost do pěstírny. Kompost se rovnoměrně rozloží a urovná, aby se připravil na začátek růstu hub.

Fáze 5: Vývoj a sklizeň hub
Během další fáze houbové špendlíky rostou a rychle se mění ve zralé houby. Vývoj hub vyžaduje přísnou regulaci teploty, vlhkosti a větrání vzduchu, aby se vytvořilo příznivé prostředí pro růst.
Jakmile houby dosáhnou plné zralosti, jsou pečlivě ručně sklízeny. Proces sběru hub vyžaduje vysoký stupeň přesnosti, aby bylo zajištěno, že se sklízejí pouze zralé houby.

Fáze 6: Vaření, vyprázdnění a čištění
Po sklizni je základním krokem v procesu pěstování hub vyprázdnění pěstírny a vyčištění zařízení, aby byla zajištěna hygiena a zabránilo se kontaminaci. Houby jsou pak odeslány k balení, přepravě a prodeji.

Závěrem lze říci, že pěstování hub je složitý proces, který vyžaduje pozornost věnovanou detailům na každém kroku. Od čerstvého kompostu po sklizeň a sanitaci hraje každý krok zásadní roli při produkci vysoce kvalitních hub. Pečlivým dodržováním těchto kroků mohou pěstitelé hub dosáhnout optimálních výsledků a přispět ke stále rostoucí poptávce po čerstvých a chutných houbách.




Blog Freda Musce