Plánujete, stavíte nebo vybavujete profesionální houbařskou farmu? V každé z těchto fází hledá většina investorů odpověď na otázku: zda hledat generálního dodavatele, který se o celou investici postará, nebo zda je takový rozsah této investice, kdy se vyplatí najít odborníka na úzká oblast.

Proč hledáme generálního dodavatele?

Nespornou výhodou výběru komplexního dodavatele, který houbařskou farmu poradí, postaví a vybaví všemi potřebnými prvky pro produkci hub, je úspora času a jistá snadná komunikace. Není potřeba otestovat zhruba tucet subdodavatelů, ale navázat dobrou spolupráci pouze s jedním. Důvěra, která se objeví spolu s následnými fázemi správně provedené investice, vám dá klid a prostor pro plánování dalších kroků, jako je zaměstnání, logistika, prodej a marketing. Méně starostí a více času. Za nejdůležitější benefit plynoucí z výběru jediného dodavatele se však obvykle považuje úspora získaná nákupem všeho na jednom místě. Ostatně už delší dobu se ví, že koupí balíčku služeb či materiálů „potenciálně“ bychom měli získat nižší sazby a ceny.

Na druhou stranu asi každý z nás slyšel úsloví, že pokud někdo prohlásí, že umí všechno, tak to nejčastěji v praxi dopadne tak, že některé oblasti nabídky jsou realizovány průměrně nebo dokonce velmi špatně. Že se s takovými problémy při realizaci investice setkali nebo o nich slyšeli, potvrdí řada majitelů houbařských farem.

V jakých případech se vyplatí hledat lepší řešení?

Klíčem k dosažení vysoké ziskovosti prosperující houbařské farmy je pochopit, co ovlivňuje dlouhodobou životaschopnost podniku a že ďábel se skrývá v detailech. Navzdory obrovské automatizaci jsou největšími náklady na údržbu předních pěstíren hub v roce 2022 stále náklady na zaměstnance, a dokonce i dosažení významné úspory materiálu na stavbu zařízení může být pouze zdánlivé a nevyrovná ztráty vzniklé v roce XNUMX. dlouhodobě kvůli nedostatečnému výběru optimálních řešení, což se může promítnout do nižších pracovních nákladů, vyšší efektivity sklizně a následně vysoké ziskovosti celé houbařské farmy.

Čemu se tedy vyplatí věnovat pozornost?

Na začátku se vyplatí prohloubit znalosti o vybavení houbařských farem, které je dostupné na trhu. Pochopení principu fungování, účelovosti použitých materiálů a technologií nám umožní posoudit, zda a jaké produkty dostupné na trhu nám poskytnou výhodu a usnadní dlouhodobou ziskovost. Ve fázi plánování investic se již vyplatí ponořit se do takových produktů a oblastí, jako jsou:

● police na houby
● pěstební sítě
● houbařské vozíky
● zavlažovací systémy
● rostoucí kryty tunelů (v případě struktury podobné tunelu)
● osvětlení
● ovládání klimatizace

Každý z výše uvedených prvků je na trhu nabízen ve formě produktů založených na různé kvalitě a způsobu provedení (materiály, technologie, konstrukce, funkce atd.).
Použijme pěstební sítě jako první příklad. Použití méně kvalitních materiálů lze nejčastěji zaznamenat poté, co se síť po několika měsících používání zúží a v důsledku toho kompost při přepravě vypadává z okrajů. V takovém případě je častým a nevyhnutelným scénářem prasknutí sítě, což vede k nutnosti zastavit nakládku, sebrat substrát a vyměnit síť. Podle našich zkušeností se ty nejslabší sítě porouchají již po několika měsících a pevné a kvalitní produkty vydrží 10 nebo i 15 let.

Dalším příkladem jsou houbařské vozíky, jejichž design a funkčnost výrazně ovlivňují dlouhodobou efektivitu sklizně. Stroje na bázi nekvalitních materiálů jsou méně odolné a vyžadují častý servis, a když nefunguje houbařský vozík, produktivita zaměstnanců dramaticky klesá. Jedním z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících účinnost vozíku je doba nepřetržitého provozu (pohonu vozíku) mezi procesy nabíjení baterie. Vozíky, které běží nepřetržitě až 30 hodin nebo více, jsou mnohem levnějším řešením než zařízení, která běží maximálně 8, 10 nebo 15 hodin. Za pozornost stojí také možnost sběru hub ze spodní police. To deklaruje většina výrobců, ale v praxi takové vychystávání umožňují jen některá zařízení na trhu jednoduchým způsobem (mají dostatečný volný přístupový prostor pro 1. polici a tím i velmi nízké umístění plošiny, usnadňuje výběr).

Shrnutí

Z našich zkušeností se komplexní (generální) dodavatel v houbařském průmyslu často zaměřuje na to, na čem zákazníkovi záleží - na nejnižší cenu. Velmi často poskytuje kompletní sadu řešení od stavby až po vybavení houbařské farmy a klient je přijímá na základě důvěry a zdánlivých úspor. Levná stavba a vybavení houbařské farmy však neznamená dlouhodobou ziskovost podniku.

Ziskovost houbařské farmy striktně závisí na řešeních v ní používaných a pokud komplexní dodavatel nenabízí řešení, která jsou nejvýnosnější (je obtížné se specializovat na každou oblast), je jedinou optimální cestou navázání spolupráce s dodavatele, který taková řešení nabízí.

O autorovi:
GROWTIME je mezinárodní výrobce farmářského vybavení pro pěstování hub.
GROWTIME se specializuje na výrobu houbařských vozíků se zaměřením na zvýšení efektivity sklizně díky řešením v nich používaných. Podívejte se na nabídku společnosti na growtime.eu.