Трюфелът е грудкова гъба, която расте под земята, върху корените на различни дървесни видове като дъб, топола или лешникови храсти. Трюфелите растат от спори на трюфели, които се разпространяват от насекоми и червеи, наред с други неща. Освен това трюфелът използва и хранителни вещества от растения и дървета.

Трюфелът изглежда като неправилна грудка с диаметър няколко сантиметра. Прасетата и дивите свине обичат трюфели и затова се използват за търсене на трюфели. Поради факта, че тези животни обикновено вече са изяли половината трюфели и причиняват много щети, сега кучетата също са обучени да търсят трюфели.

Трюфелите са много скъпи. Това е така, защото трюфелът не може да се отглежда, а трябва да се търси. Това е истински деликатес и следователно има цена. Трюфелите се предлагат в много разновидности и всеки трюфел има свой собствен сезон. Сезонът на белия и черния трюфел е от ноември до януари, а на летния трюфел от март до октомври.

Трюфелите имат и ползи за здравето. Някои сортове съдържат антиоксиданти, а за белите трюфели също се казва, че имат противовъзпалителни свойства. Те са пълни с фосфор, калций и протеини. Те почти не съдържат мазнини и са естествено без захар.

Така че трюфелите идват с етикет с цена, но си заслужават. Тъй като са толкова ароматни, трябва ви само малко. Трюфелите често се използват в италианските ястия. Вкусът на трюфела може да се опише като уникален!