Гъбите допълват почти всяко ежедневно хранене - от предястия и салати до основни ястия и гарнитури, гъбите могат да се насладят по толкова много начини. Намерете някои от най-добрите съвети и трикове на Mushroom Council за приготвяне на гъби тук.

Изберете гъби, които са твърди със свеж, гладък вид. Повърхностите на гъбата трябва да са сухи, но не изсъхнали и да изглеждат пухкави.

Съхранявайте гъбите в оригинални опаковки или в пореста хартиена торбичка за по-дълъг срок на годност. Някои гъби могат да се съхраняват до една седмица в хладилника.

Почистете всички остатъци от гъбите с пръсти или влажна хартиена кърпа или изплакнете за кратко под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако стъблото на гъбата е твърдо, отрежете го преди употреба.

Запържете гъбите за по-интензивен печен, овъглен и опушен вкус и цялостен аромат. Печете гъби, за да получите повече сладки, солени и умами вкусове с карамелизирани, орехови и маслени вкусове.

Гъбите са с естествено ниско съдържание на натрий, плюс тяхното умами балансира солеността, така че може да се използва по-малко сол в ястие, без да се компрометира вкуса.

Месните гъби са с ниско съдържание на калории, без мазнини и могат да бъдат вкусен заместител на по-калоричните съставки.

The Blend™ съчетава месо със ситно нарязани гъби, така че можете да се насладите на нискокалорични версии на рецептите, които обичате, като бургери, лазаня, питца и кюфтета, без да жертвате вкус или текстура.

 Blend™ подобрява вкуса, помага за намаляване на приема на калории, мазнини и натрий и добавя важни хранителни вещества като витамин D, витамини от група В, антиоксиданти и калий (8%) в чинията.

Източник: Съвет по гъби