ГЪБИТЕ може да са "липсващото звено" в преодоляването на пропуските в хранителните храни в Австралия.
Изследване на храненето, Австралия (NRAUS) търси да идентифицира проблемите с храненето в сектора на хранителните услуги на австралийската хранителна индустрия и да използва гъби, за да помогне.
Тригодишният изследователски проект се управлява от Австралийска асоциация на производителите на гъби и финансиран от Хорт иновации.
Главният изпълнителен директор на NRAUS д-р Флавия Файет-Мур каза, че гъбите имат специални хранителни и кулинарни свойства, които ги правят ценна стока в хранителните доставки на нацията.
Моля, прочетете цялата статия тук.