Когато мислите за гъби, често се сещате за пролетта. Но знаете ли също защо толкова много гъби могат да се намерят през есента? Това е така, защото обикновено вали много през есента, докато температурата все още е сравнително висока. Тогава е влажно и топло и гъбите обичат това. Разбира се, те се открояват с красивите си цветове и най-известната и една от най-пъстрите е, разбира се, Amanita Muscaria, но която не е ядлива!
Те могат да бъдат намерени във всички цветове, но Lactarius Indigo с външния си вид е много специален. Обикновено известна като Indigo Milk Cap, тази синя гъба расте най-много в Северна Африка, Централна Америка и Източна Азия. Lactarius Indigo расте на земята както в широколистни, така и в иглолистни гори. Цветът на плодното тяло, както и на млякото, което се отделя при разрязване на гъбната тъкан, е индигово синьо.

Ако сте прочели горното, ще си помислите, че това трябва да е много отровна гъба. Но въпреки цвета си, тази гъба не е отровна и напълно годна за консумация. Имат горчив, пиперлив вкус. Когато ги приготвите, вкусът е подобен на портобело. Lactarius indigos губи част от синия си цвят по време на готвене и става сиво-син. Можете да ги използвате например в ястие на скара или в супа. Но в каквото и ястие да използвате тази красива гъба, ястието изглежда райско.

Кредити за снимка: Dan Molter/Wikimedia Commons