Днес в главната роля: Кралската гъба стриди, известна още като Ерингии. Тази гъба расте върху субстрат от дървени стърготини, към който се добавя мицел. Веднага щом гъбите кралски стриди започнат да растат, торбите се отварят, за да могат да се развият напълно. Когато пораснат напълно, гъбите се берат ръчно. Кралската гъба стриди се справя много добре в кухнята. И поради източника си на фибри, протеини, витамини и минерали, тази гъба е здравословна добавка към всяко ястие, а също и чудесен заместител на месото ♥