Сламата, конският тор и сеното са суровините, които оказват най-голямо влияние върху процеса на производство на гъби. Структурата му влияе върху процеса на компостиране. Неговите влакна (т.е. целулоза, хемицелулоза и лигнин) са важни източници на въглерод. Мицелът се нуждае от хемицелулоза и лигнин за растеж по време на хвърляне на хайвера и...