От производството на здравословна храна до вниманието към здравето на животните и растенията, от управлението на красив и разнообразен пейзаж до приноса за здрава икономика: фермерите и градинарите в Лимбург буквално поддържат провинцията здрава. Днес разговор с предприемача Джерард Сайкс от Ysselsteyn, който е на път към неутрално по отношение на климата производство на гъби.
Сайкс (49) израства в обработваема ферма, съпругата му Карин (49) във ферма за гъби. През 1988 г. започват заедно да отглеждат гъби.
„Продавахме детска стая, но можехме също да купим магазин за сандвичи или да отворим магазин за велосипеди“, казва Сайкс. „За нас е важно да правим бизнес заедно.“

Всяка сутрин, около осем часа, двойката сяда заедно на масата, за да обсъдят всички текущи въпроси и предстоящия ден. „Здравословните взаимоотношения са в основата на нашата компания. Жена ми дава обратна връзка, е моя жалба и учител.'

Източник: Nieuw Oogst (статията е на холандски)