Хората често ме питат дали гъбите имат голяма хранителна полза. Винаги чуваме за забележителните суперсили на зелето и боровинките и техните ослепителни братовчеди, но какво да кажем за скромните гъби?

Затова съм тук, за да ви кажа това: Яжте гъби! Те са суперзвезди.

За първи път попаднах на тази дълбока мъдрост през 2017 г., когато изследователите откриха, че гъбите имат забележително високи количества от два потенциални антиоксиданта против стареене. И сега нови изследвания от Националния университет на Сингапур го подкрепят.

В шестгодишно проучване изследователите установиха, че възрастните хора, които ядат само две порции варени гъби седмично, са били наполовина по-склонни (от тези, които ядат гъби по-рядко от веднъж седмично) да имат леко когнитивно увреждане (MCI). Асоциацията е независима от възраст, пол, образование, тютюнопушене, консумация на алкохол, хипертония, диабет, сърдечни заболявания, инсулт, физически дейности и социални дейности.

Асоциацията на Алцхаймер описва MCI като "леко, но забележимо и измеримо намаляване на когнитивните способности, включително паметта и уменията за мислене", като отбелязва, че някой с MCI е с повишен риск от развитие на Алцхаймер или друга деменция.

Прочети повече

Източник: Treehugger, Melissa Breyer