Продукти:
1 яйце
шепа гъби Еноки,
Стриди гъби
3 шийтаке
1 резен джинджифил
Умерен зелен лук
Подправки: олио, сол, сусамово масло

Метод на готвене:
1. Разбийте яйцето в купа, измийте гъбите Enoki, отстранете корена и след това разбийте на бучки.
2. Измийте гъбите от стриди и шийтаке, съответно накъсайте на малки парченца и след това нарежете на парчета.
3. В тенджера налейте умерено олио, пуснете резен джинджифил и оставете да заври, след което комбинирайте с три вида гъби. След като заври, намалете огъня на бавен и оставете за 5 минути.
4. Бавно изсипете яйчената течност в супата, като разбърквате от време на време, накрая коригирайте подправката със сусамово масло и сол.
5. Преди сервиране поръсете с умерен зелен лук, ако желаете. Наслади се.